دجاج بالمكرونة والفراخ

[Mr. Hatem Ahmed]

(-(طبق الدجاج بالمكرونة والخضار)-)

الـمـقـاديـــر

- دجاجة متوسطة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- نصف كيلو مكرونة.
- 3/4 كوب سمن.
- نصف كوب دقيق.
- 125 جرام جبن رومي مبشور.
- خضار مسلوق (بطاطس/ بسلة/ جزر).
- 2 بصلة.
- 3 فصوص ثوم.
- ملح؛ فلفل؛ حبهان.

طـريـقـــة الـتـحـضـيـــر

-تجهز الدجاجة، وتنظف جيداً، وتغسل وتقطع إلى ست قطع، أو تقطع إلى قطع صغيرة، وتسلق في ماء مغلي مضافاً إليه البصل والملح والفلفل والحبهان.

- تسلق المكرونة، في ماء مغلي مملح، وتصفى، وتوضع في طبق مضافاً إليها السمن السايح، ثم تسلق الخضراوات وتصفى وتنشل من ماء السلق.

- يحمر البصل المفروم في السمن، ويضاف الثوم مع التقليب، ثم يضاف الدقيق تدريجياً مع استمرار التقليب، ثم عصير الطماطم، وتتبل بالملح والفلفل وتترك علي النار لمدة ثلث ساعة حتى تتسبك.

- يضاف إلي الخليط السابق قطع الدجاج والخضراوات، وتقلب، ثم تستمر على النار الهادئة لمدة 5 دقائق.

- تصب هذه الخلطة على المكرونة في صينية مدهونة بالسمن ويرش السطح بالجبن الرومي المبشور، وتوضع في فرن حرارته هادئة حتى يحمر السطح بالجبن الرومي المبشور، وتُـقَـــدّم سـاخـنـــة.

*********