طريق عمل الخبز الشامى

[حسن لطفى]

اولا العيش الشامى

المكونات

كيلو دقيق ---------- ملقة صغيرة خميرة --------- 50 جرام لبن ------------- ذرة ملح ------ ذرة سكر ------------------ 2كوب ونصف ماء (حسب الاحتياج ونوع العجين المستخدم ) ______


الطريقة

نخلط كل المكونات معا ولاكن الماء لا نضعة مرة واحدة جزء ثم نعجن واذا احتاج نضع كمية اخرى وهكذا
ملحوظة

طريقة العجن فى حالة عدم وجود عجان كهربائى ( نقبض اليدين ونضغط بقوة على العجين من كل الاتجاهات ثم نقلب العجينة بحيث يكون الذى كان بالاسفل يكون فوق ونضغط مرة اخرى علية باليدين وهكذا حتى يصير الجين متماسك معا )

نترك العجين ليخمر مدة لا تقل عن 1/2 ساعة حسب درجة حرارة الجو لحين ما تجدى العجينة تضاعف حجمها

ثم يقرص العجين اى نكور اجزاء منة ثم نتركها لترفع لفترة لمدة 1/4 ساعة ثم نفردها باليدين قليلا ثم تدخل الفرن


( او تنسواااااااااااااااااااااااااا تدعولى وبالهناء والشفاء ):D:D

[حسن لطفى]

والنبى تردوا عليا وتقولولى رايكم

[عاشقـــ الانمى ـــة]

بصراحة مليش فى المطبخ
بس تسلم يداااااااااك

[mR . mOstafa Fathi]

شكراً يا حسن على الطريقة

[beautyblotyboy]

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[طبيب عالمى قادم]

جزاك الله خيرا

[مروه]

تسلم ايدك
طريقه سهله جدا
وانشاء الله اجربها
مشكور

[امانى احمد]

شكرا ليك بجد طريقة جميلة

[new vet]

جميل جدا جدا

[lolian2007]

الف شكر على الموضوع

[جمال سراج]

موضوعك زى العسل
وحتى يساعد يا اخى فى حل مشكله العيش اللى بشوفها كتير
ليك عليا اجربها
هاجربها
شكرا يا عسل
اتشرفنا بيك والله
تحياتى

[الاء_الرحمن]

شكرا ليكى جميل جدا

[d00ry]

مشكووووووووورة

[اسكندرانيه65]

جميل جدا واكيد سهله بس المشكله اكيد الفرن ودرجه الحراره مش زى الفرن اللى فى الشارع