رمضان جاى حبيب الفول , خد نصيحه منى

[samar saad]

احذري من وضع الفول المدمس فى أكياس بلاستيك

القاهرة : أكدت دراسة مصرية لفريق بحثي بقسم علوم الأغذية بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية أن تداول الفول المدمس الساخن في الأكياس البلاستيك يسبب أمراضا خطيرة بالكبد‏.‏

وأشار الدكتور يوسف عبد العزيز الحسانين أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة ووكيل الكلية للدراسات العليا والبحوث والمشرف علي الدراسة التي أجرتها الباحثة زينب محمد إسماعيل في رسالة ماجستير إلى أن تعبئة الفول وهو ساخن علي درجة‏100‏ درجة مئوية في أكياس من البلاستيك خفيف الكثافة لمدة‏30‏ دقيقة قد أدي إلي انتقال العديد من المركبات الكيميائية العضوية المعروفة بتأثيراتها السامة من جدر الأكياس إلي داخل عينات الفول‏ ، كما ذكرت جريدة "الأهرام" .

وكشفت الدراسة أن تخزين الفول المدمس معبأ الأكياس البلاستيك في الفريزر علي‏-20‏ درجة مئوية أدي إلي زيادة انتقال العديد من المركبات الكيميائية السامة إلي داخل الفول من جدر الأكياس نتيجة للتصدعات والتشققات التي حدثت لها‏,‏ وتم تصويرها بالميكروسكوبات‏,‏ وتم فصل مستخلصات من المركبات الكيميائية العضوية التي تم انتقالها من جدر أكياس البلاستيك إلي داخل الفول المدمس‏

وبدراسة تأثيراتها السامة باستخدام مزارع خلايا الكبد المفصولة وفحصها اتضح أن هذه المركبات لها القدرة علي إحداث تأثيرات سامة تمثلت في فشل بعض مكونات الخلية عن أداء وظائفها المنوطه بها مثل الميتوكوندريا‏'‏ بيت الطاقة في الخلية‏''‏ والليسوسومات‏'‏ مخزن الإنزيمات بالخلية‏',‏ هذا إضافة إلي أن هذا السلوك المتبع علي نطاق واسع في نقل الفول المدمس قد يؤدي حتميا إلي وجود متبقيات من مادة البلاستيك‏'‏ أو نواتج تكسيره‏'‏ في دم الإنسان والتي قد تكون إحدي الأسباب المهمة في إصابته بأخطر الأمراض‏.‏

وتبين من الدراسة أن استخدام بعض الإضافات الغذائية مثل الشطة والطحينة والليمون والكاتشب ومهروس البصل والثوم وإضافتها للفول المدمس المعبأ في أكياس البلاستيك قد قلل من المخاطر ولكن بدرجة قليلة تتراوح بين‏4‏ إلي‏7.‏

اصلى حبيت ادايما فيد عشان عارفة رمضان بيحب الفول

[nooneasme1]

كلام حضرتك مظبوط

وبرضه المياه الموضوعة فى زجاجات المصنوعة من بلاستيك للتبريد - مياه ساقعة - تسبب السرطان أنا قرأت كده برضه

ممكن تضع المياه فى زجاجات-زجاج اقصد- عشان تبقى مياه ساقعة.

[samar saad]

صح كلامك , ربنا يحمينا وميرسى على مرورك العطر

[العمل سبب الامل]

انا سمعت ان اعادة تدوير القمامة تستخدم فى صناعة تلك الاكياس البلاستيك و تخيلوا بقى اضرارها بالنسبة للاطعمة الساخنة و المشروبات

[alea2009]

شكرا على هذه النصيحة المفيدة

[سؤئة الطيوبة]

شكرا سمر .........معلومة روعة

[samar saad]

العفو سؤئة ومين عايز فول بقى

[عاشقة الموج]

ما هو الحل للتغلب على مشكلة الاكياس البلاستيك؟؟؟؟؟
كيف يتم حفظ المأكولات فى الثلاجة ؟؟؟
ما الحل البديل ؟ !!!!!!!!!
أفيدونا أهل العلم

[shimaa2009]

جزاكى الله خيرا سمر على المعلومه المفيده