أهم الاكلات الخاصة باللحوم بمناسبة عيد الاضحى

[محمد محمود بدر]

الكبدة المحمرة بالدقيق

المقادير
1/2 كيلو كبدة مقطعه الى شرائح رفيعه
2 ملعقه دقيق للتغطية
بقدونس مفرى
عصير ليمون وعصير بصل ملح وفلفل
سمن او زيت للتحمير
بطاطس شيبس

الطريقه:

تتبل الكبدة بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل وتترك قليلا
تغطى بالدقيق مع الضغط الجيد من جهتى كل شريحه
تقدح السمن جيدا ثم تحمر شرائح الكبدة من كلا جهتيها حتى تنضج
تقدم ساخنه على فرشة من البقدوننس المفرى ومعها البطاطس الشيبس