|
||||||
| ركن العائلة منتدى يهتم بكل ما يخص الأسرة ( زوج - زوجة - أبناء ) |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
02-08-2011, 01:07 PM
|
||||
|
||||
كشرى مصرى المقادير 1- نصف كوب عدس اصفر 2- 2 كوب ارز مصرى 3- 3 بصلة كبيرة او 4 بصلات 4- زيت لتحمير البصل كل واحدة تختار كمية الدهون الناسبة لها بس المهم تكون كافية لتحمير البصل مقادير التزيين 1- كيس مكرونة متوسطة الحجم 2- نصف كيس شعرية او كيس انت وراحتك 3- عدس بجبة وطبعا دة غير العدس الاصفر 4- حمص شامى منقوع ومسلوق وهاقولكم الطريقة برضة 5- تجهيز الصلصة وهاقول عليها بالتفصيل الطريقة يحمر البصل فى الزيت جيدا الى ان يصبح غامق اللون ثم يرفع وييصفى جيدا ويوضع على ورق ماص للزيت ورق مطبخ ثم يحمر قليل من الشعرية الى ان تصبح بنى فاتح مع تجانس اللون ثم نخلط الارز مع العدس الاصفر ثم يتم يتم وضعهم على الشعرية ثم نوضع الماء المغلى وعلية ملح وكمون ونغطى علية ثم بعد ان يتشرب معظم الماء نخفف النار علية حتى لا يشيط ثم نسلق المكرونة نضعها فى ماء مغلى وعليه ملح وملعقتين زيت او ملعقة ونسلق العدس بجبة ويفضل ان يكون منقوع فترة لاتقل عن ثلاث ساعات ويسلق فى ماء وعليه قليل من الملح والكمون ثم نحمر الشعرية حتى يتجانس لونها البنى المحمر يعنى فاتح مش غامق قوى ثم نضع عليها ماء مغلى وقليل من الملح حتى تتشرب كمية الماء الصلصة مقاديرها 1- خمس فصوص ثوم 2- 2 حبة طماطم 3- علبة صلصة كبيرة 4- ملعقتين خل او ثلاث ملاعق 5- ملعقة كبيرة سمن الطريقة 1- توضع الطماطم فى الخلاط الكهربائى ثم نضع عليها الصلصة 2-نضع السمن على النار ثم الثوم الى ان يبدا فى الاحمرار نضيف الخل 3- نضيف عصير الطماطم وتترك جتى تسبك قليلا ثم نضيف الملح وشطة خفيف ويمكن الاستغناء عنها ثم نوضع فص ثوم نىء على الصلصة ثم نضع حوالى نصف كوب ماء بس بلاش نكثر الماء علشان الصلصة متبقاش خفيفة تجهيز الطبق 1- نضع الارز والعدس الاصفر حوالى 5 ملعقة كبيرة 2- المكرونة المسلوقة حوالى كبشة 3- الشعرية وانا عن نفسى احبها كثيرة 4- العدس بجبة المسلوق جيدا 5- نضع كبشة صلصة 6- نضع البصل المحمر 
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى  اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
آخر تعديل بواسطة الاستاذ محمد سرور ، 02-08-2011 الساعة 01:18 PM 
|
|
#3
02-08-2011, 03:07 PM
|
||||
|
||||
|
هو اللى بيطبخ بيفضل ياكل الاكل لحد ما يخلصه قبل التقديم
ولو كنتى بتدوقى هو فى اصلا حد صايم بيدوق الاكل كدة
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
|
|
#4
02-08-2011, 07:07 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
مش لازم اطمن ع الاكل  وفي نهار رمضان عادي نتذوق عند اللزوم مش كدة ولا ايه وفي النهاية مين قالك اني انا دي  وانا صغيرة يا مستر بتاع 17 سنة لسة طفلة انا بتعلم الصيام بس وبصوم لغاية الظهر وبابا بيصوم لغاية العصر وماما لغاية قبل المغرب بحبة اسكتوا مش اختي الصغيرة جات وقالت المغرب اذن قبل ما يأذن ببتاع 3 دقايق وانا كنت ع اخري واكلت التمر وشربت مية وكانت هيييييييصة وكان لسة مأذنش
__________________
تعصى الاله وانت تظهر حبه****هذا مجال فى القياس بديع
فى كل يوم يبتديك بنعمـــــــه***منه وانت لشكر ذاك مضيع إذا ضاق المرء عن سر نفسه فصدْرُ الذي يستودع السر أضي
|
|
#5
02-08-2011, 03:13 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
مزليكا  حضرتك دى تروح تسأل عليها عند الدكتور احمد فى الاجزاخانة اللى جنبنا  حاضر انا هاعمل اتصلاتى بشركات الادوية واجيبلك الطريقة  قال مازليكا قال دة الواحد بيعرف يفرق بين انواع الجنبة بالعافية ممكن الشيف هبة تفيد اكتر منى
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
آخر تعديل بواسطة الاستاذ محمد سرور ، 02-08-2011 الساعة 03:18 PM
|
|
#6
02-08-2011, 10:54 PM
|
|||
|
|||
|
اقتباس:
انا حضرتك رايح المستشفى كده كده بس بعدماتقولولى الطريقة واعملها منكوا امال لما اقول باقى الاصناف التانية هتقولى روح العباسية
|
|
#7
02-08-2011, 07:02 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
__________________
تعصى الاله وانت تظهر حبه****هذا مجال فى القياس بديع
فى كل يوم يبتديك بنعمـــــــه***منه وانت لشكر ذاك مضيع إذا ضاق المرء عن سر نفسه فصدْرُ الذي يستودع السر أضي
|
|
#9
03-08-2011, 06:25 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
رجعت لقيت الكمبيوتر مش فاضي احنا تقريبا مش بنقفل الجهاز غير من 4.5 : 6 بس والله انا عارفة طلبك وموجود انتظروني
__________________
تعصى الاله وانت تظهر حبه****هذا مجال فى القياس بديع
فى كل يوم يبتديك بنعمـــــــه***منه وانت لشكر ذاك مضيع إذا ضاق المرء عن سر نفسه فصدْرُ الذي يستودع السر أضي
|
|
#10
03-08-2011, 07:44 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
 عجة المزاليكا المكونات: · كبد وقوانص أو كبدة وكلاوى · بيض//لكل ربع كيلو 6 بيضات · زبدة أو سمن · زيت للتحمير · ملح · فلفل أسود الطريقة: (هذه الطريقة من ابتكارى) قطعى الكلاوى أو القوانص واغسليها جيداً واسلقيها فى إناء بكمية ماء قليلة مع قليل من الخل للتخلص من الرائحة. قبل أن يجف الماء ضعى قطعة زبدة والملح والفلفل والكبدة بعد غسلها ثم تقطيعها قطع صغيرة وقلبى حتى تنضج الكبدة.   اخفقى البيض بمضرب يدوى وعليه ملح وضيفى نصفه على الكبد والكلاوى وهى على النار وقلبى بسرعة حتى ينضج البيض. ارفعيه من على النار ليهدأ وبعد دقيقتين صبى عليه باقى البيض المخفوق وقلبيه.  سخنى زيت او سمن فى قلاية وابدئى فى صب الخليط على شكل قرص وساويها( تقريبا كل بيضتين تنتج قرص واحد فى القلاية المتوسطة) بعدما يتماسك القرص اقلبيه على وجهه الآخر برفق واضغطى أيضاً عليه برفق حتى ينضج.  جمليه بالبقدونس ويمكنك عمل ساندويتش مع اضافة شرائح الخس والطماطم والمايونيز أو سلطة الطحينة او شرائح الجبن ..انتى وما تحبى.  وبالهنا ملاحظة: بطبخ نصف كمية البيض مع المزاليكا أولاً عشان لما تنقلى على شكل أقراص مش تنفصل المزاليكا عن البيض .لأن البيض المطبوخ هيساعد على تماسكها أكتر كقرص. الحمد لله انتهى الموضوع  تم تلبية طلب المزاليكا الان الكنافة بالفواكه  الكمية تكفي: 6 أشخاص وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 25 دقيقة المقادير: 1/2 كيلو كنافه كوب زبده سايحه مقدار فواكه موز وتفاح 2 كوب سكر كوب ماء ثمرة ليمونه عدد 1 شريحه من قشر البرتقال التحضير: 1- عمل الشربات يوضع السكر والماء وقشر البرتقال على النار حتى الغليان ثم يضاف عصير الليمون ويصفى ويترك حتى يبرد 2-الكنافه تكون طريه وتاخدى منها شريط طويل 3- وتلفيه حول بعض واصبعك في الوسط 4- ت*** الكنافة في الصينية جنب بعضها الي ان ينتهي المقدار 5-ثم تقطع الفاكهه مكعبات يوضع مكعب الموز فى منتصف القطعه الملفوفه وكذلك التفاح 6-بعد الانتهاء من وضع الفاكهه تسقى الكنافه بالزبه السايحه الطبخ: تدخل الصنيه الفرن 180حتى يحمر وجهها ثم تخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد والكنافة ساخنة بعد ما تشرب الكنافه الشربات تماماانقليها فى طبق التقديم  وبالهنا والشفا
__________________
تعصى الاله وانت تظهر حبه****هذا مجال فى القياس بديع
فى كل يوم يبتديك بنعمـــــــه***منه وانت لشكر ذاك مضيع إذا ضاق المرء عن سر نفسه فصدْرُ الذي يستودع السر أضي
|
|
| العلامات المرجعية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض المتطور
|
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 09:54 PM.
