الحلوى والاطباق الحلوى فى رمضان

[مني بشير]

بص يا sympathique انا عملت بسبوسه كانت الطريقه كا الاتي بس للسف طلعت وحشه شكلا مفرفته قوي لكن طعمها جميل فا يا ريت تقول علي السبب هاكتب المقادير
2كوب دقيق سميد + 1كوب دقيق حلويات+1كوب زيت +ملعقه سمن بلدي_2 ملعقه بيكنج بودر
3 بيضات +كوب زبادي+لبن وكانت سميكه نوعا العجينه بعد ما خلطت جميع المقادير مع بعض
الخلطه فيها حاجه غلط علشان تتطلع البسبوسه بالشكل دا
نسيت اقولك كان مع المقادير كوب جوز هند

[sympathique]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مني بشير

بص يا sympathique انا عملت بسبوسه كانت الطريقه كا الاتي بس للسف طلعت وحشه شكلا مفرفته قوي لكن طعمها جميل فا يا ريت تقول علي السبب هاكتب المقادير
2كوب دقيق سميد + 1كوب دقيق حلويات+1كوب زيت +ملعقه سمن بلدي_2 ملعقه بيكنج بودر
3 بيضات +كوب زبادي+لبن وكانت سميكه نوعا العجينه بعد ما خلطت جميع المقادير مع بعض
الخلطه فيها حاجه غلط علشان تتطلع البسبوسه بالشكل دا
نسيت اقولك كان مع المقادير كوب جوز هند

اولا بالهنا والشفا
وانا متاكد ان طعمها جميل اصلا

وانا زيك بالظبط عملتها وطلعت مفرفتة برده بس ده كان من سنة او اكتر
ولما سالت الشيف بتاعى قالى ان العيب لازم يكون فى الدقيق مش اكتر من كده

وشكرا ع المتابعة

[sympathique]

البقلاوة
المقادير

نصف باكيت جلاش
نصف باكيت كنافة
قطر بالهيل والزعفران او عسل

الحشو:
فستق لوز جوز مطحونه جيدا وعليها ملعقة كبيره دارسين(قرفة) بودرة و تعجن بالعسل حتى تتكون عجينة متماسكة

الطريقة:
الصينية تتكون من ثلاثةاصناف

الصنف الاول:
مثل الاصابع استعملي ربع العلبة
خذي طباقتان من الجلاش و قطعيها مربعات بعرض السبابة
خذي مقدار من الحشوه ولفيه مثل الرول ثم ضعيه على الجلاش ولفيه وصفيه في الصينية

الصنف الثاني:
المعينات

نفس الطريقة السابقة ولكن لا تقطعي الجلاش لفيه مثل الرول مع الضغط عليه حتى ياخذ شكل مسطح ثم قطعيه بشكل مائل قطع صغيرة وصفيه في الصينية

الصنف الثالث
الكنافة
اخذي خصلة من الكنافة و حشيها ثم لفيها مثل الرول بس لفتين كافي
صفيها ايضا بالصينية
الصينية مدهونة بالزبدة ورشي على الوجه زبدة سائلة وادخليها الفرن حتى تتحمر ويصير لونها ذهبي جميل
رشي عليها القطر او العسل
صفي كل الاصناف في صينية واحدة بحيث كل نوع في جهة

وبالهنا والشفا