حرارة * حرارة

[doko]

اليوم طبخة

(مقلوب البطاطا الحارة)

المواد و المقادير:


. كيلو بطاطا .
. نصف رأس ثوم
. كزبرة خضراء
. عصير ليمون حامض
. زيت للقلي
. ملعقة صغيرة بهار أحمر
. فلفل حار حسب الذوق
. ملح


طريقة التحضير :

- تقشر البطاطا وتقطع قطع صغيرة و تنقع بالملح .
-تصفى البطاطا من الماء و تقلى بازيت حتى تحمر .
-ترفع البطاطا من الزيت و تترك جانبا .
-تفرم الكزبرة الخضراء حتى تصبح ناعمه و يدق الثوم ثم يخلطان معا .
- يقلى الكزبرة و الثوم بالزيت حتى تذبل الكزبرة .
- تضاف البطاطا المقليه للكزبرة و يقلبا .
- يضاف عصير الليمون الحامض و البهار الأحمر و الفلفل الحار و الملح .
- تحرك ربع ساعة أو أقل و يرفعوا عن النار .


كيفية التقديم :

* يقدم ساخنا و حتى باردا .

منقول من كتاب ابة نظيرة