|
||||||
| قسم المطبخ والنصائح المنزلية قسم خاص بعالم المطبخ والحلويات والمشروبات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
04-09-2013, 10:17 PM
|
|||
|
|||
لماذا نواجه صعوبة فى تقشير البيض المسلوق أحيانا
 في بعض الأحيان يكون تقشير البيض المسلوق سهلا و في أحيان اخرى نواجه صعوبة في تقشيره، لماذا؟ كما يتحول لون الصفار في البيض المسلوق في بعض المرات الى الأخضر فهل تناوله آمنا؟ و ما السبب في تحول الصفار الى اللون الأخضر ؟ عندما يكون البيض طازجا، يكون تقشيره بعد السلق صعبا جدا لذلك لا يفضل سلق البيض عندما يكون طازجا أما البيض القديم فيتم تقشيره بسهولة و لذلك فهو مناسب جدا لعملية السلق. السبب في كون البيض الطازج صعب التقشير بعد السلق هو أن الغرفة الهوائية (و هي تجويف في الجزء العريض في أسفل البيضة) تكون بحجم صغير و لكن في حالة اليبض القديم يكون حجم الغرفة الهوائية كبيرا و بالتالي يكون تقشيرها سهلا. في بعض المرات يكون الصفار في البيض المسلوق مائلا الى اللون الأخضر و هو ناتج عن تفاعل عنصر الكبريت و الحديد الموجودان في البيض بسبب زيادة مدة سلق البيض و تعرضه للحرارة و لا يوجد أي ضرر من تناول الصفار عندما يكون باللون الأخضر
__________________
يافؤادى لاتسل أين الهوى..........كان صرحا من خيال فهوى 
|
|
#3
04-09-2013, 11:02 PM
|
||||
|
||||
شكرااا لحضرتك استاذة سلوي
علي الافادة شكرااا جزيلاااا تحياتي
__________________
|
|
#5
07-09-2013, 11:10 PM
|
||||
|
||||
|
جزاكى الله خيراً
__________________
أمران يحددان شخصيتك ، صبرك حين لا تملك شيئاً ،
وتصرفاتك حين تملك كل شيء 
|
|
#6
27-09-2013, 05:06 AM
|
|||
|
|||
|
معلومة مفيدة جداا
جزاك الله خيراا
|
|
#8
27-09-2013, 04:13 PM
|
|||
|
|||
|
اقتباس:
اشكرك على المرور الكريم
__________________
يافؤادى لاتسل أين الهوى..........كان صرحا من خيال فهوى
|
|
#12
28-09-2013, 04:44 AM
|
|||
|
|||
|
شكرا علي المعلومة المفيدة
|
|
#14
02-10-2013, 11:37 PM
|
||||
|
||||
|
معلومات مفيده فعلا
بس الواحد لما بيجوع مبيدورش اي حاجه يلاقيها يسلقها  شكرا لحضرتك
__________________
تذكروني بدعوة 
|
|
#15
03-10-2013, 09:48 AM
|
|||
|
|||
|
اقتباس:
اشكرك على المرور الجميل
__________________
يافؤادى لاتسل أين الهوى..........كان صرحا من خيال فهوى
|
|
| العلامات المرجعية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض العادي
|
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 05:34 AM.
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
