|
|
|
#3
22-05-2008, 05:12 AM
|
|||
|
|||
اقتباس:
هى مكرونة مسلوقة بس بتضيف عليها مرقة خضار (ولا دى كمان مش موجودة) 1-حط الحلة نصها ميه ولما تغلى ضيف المكرونة 2-وقلبها كل شويه عشان مش تلزق 3-وضيف عليها المرقة والملح و متصفيهاش صدقنى بتبقى حلوة اوى 
|
|
#7
23-06-2008, 09:59 AM
|
||||
|
||||
|
لو سمحتم نريد طرق عمل البروكلي وياريت تكون كذة طريقة
|
|
#8
01-07-2008, 05:02 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
بصراحة انا جيباهم من على جوجل حلال العقد:D  بروكلى مشوى عبارة عن بروكلي يتبل بعصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و جبنة البارميجان ثم يشوى
 طريقة عمل صنية بروكلى بالباشميل المقادير : كيلو بروكلى نصف كيلو لحمة صحيحة بصلة فلفل اسود كمون بهارات 2 حبة كبه صينية ورق رولة مكعبات من شوربة ماجى لحمة ( حسب الطلب ) عبوة باشميل من ماجى قطعة قشطة الطريقة : اولا : نسلق اللحمة بالطريقة الصحيحة المعتادة مع اضافة ورق الرولة وحبوب الكبة الصينية ومكعبات الشوربة ومعاهم البصلة حتى تصبح طرية جداااااااااااا ثانيا نحضر البروكلى بقطف زهراته وغسلها جيدا ثم سلقها بالماء المضاف الية ملح و كمون ثم يصفى من مائه جيدا . ثالثا : نحضر صلصة الباشميل بالطريقة المكتوبة خلف العبوة ثم نحضر صنية يدهن ارضيتها بقطعة سمن صغيرة او زبدة نضع طبقة من البروكلى ثم نفتت اللحمة فوقها وعليها طبقة اخرى من البروكلى ثم نضع فوقهم الباشميل وعلى الوجه قطعة القشطة ثم تسوى بالفرن الى ان يحمر وجهها . وتقدم مع ارز ابيض وبالهناء والشفاء  المقادير: 2 كوب من البروكلي ( القرنبيط الأخضر ) 1 كوب بصل مفروم 1 مكعب خضار ماجي 6 أكواب ماء ثلث كوب كريمه سائله الطريقة: - توضع البروكلي و البصل و الماء مع مكعب المرق مع بعضها على نار لمدة 45 دقيقه حتى ينضج البروكلي . - يصفى البروكلي و البصل من ماء السلق ثم يخلط بالخلاط الكهربائي مع نصف كمية السلق حتى يتكون خليط متجانس تماماً . - يعاد خليط الخضار على النار مع اضافة بقية ماء السلق و يترك على النار لمدة 10 دقائق و أخيرا تضاف الكريمه و تترك لمدة 5 دقائق على النار ثم تقدم ساخنه . 
__________________
الحمد لله على كل شئ
|
|
#9
24-06-2008, 02:36 AM
|
||||
|
||||
|
انا اريد طريقة عمل العيش الفينو
ملك@الشاااااااااااااااااات
|
|
#10
01-07-2008, 05:10 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
برضه من جوجل:D
 العيش الفينو المقادير : 3 كيلو دقيق ورقة خميرة بيرة 2 كوب لبن ملعقة عسل اسود ذرة ملح 2 ملعقة سكر بيضة الطريقة ندعك الخميرة بالسكر والملح في الماء ونضع علي العسل شوية ماء حوالي 1/2 كوب العسل واللبن الدافئ والخميرة مع الدقيق ونعجن وتكون العجينة اطري من عجينة القراقيش شوية عندما تخمر تشكل مستدير او طويلة او ضفيرة او حلزوني وتوضع في صينية مدهونة بالزيت مع ملاحظة ترك مكان كبير لأنها تخمر جامد وبعد ان تخمر ندهن الوجة بيض وسكر او بيض وسمن او سمسم و تسوي في الفرن وفور خروجة من الفرن نرشة بالماء برشاش ليس ماء كثير بل مجرد الرزاز ونتركة قليلا وبالهنا والشفا
__________________
الحمد لله على كل شئ
|
|
#12
01-07-2008, 07:24 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
كله من جوجل:D
الحشوة :  المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ) الطريقة : ننظف قطعة اللحم ونغسلها .. نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ... توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال ) في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل ...  لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع) وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ... يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ... ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...  لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما .. الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة... نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء. العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك .. المقادير : 3 كاس طحين ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة: تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )  يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...  وضع الخلطه :  بقدونس مفروم بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله ) طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية ) نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها .. 
__________________
الحمد لله على كل شئ
|
|
#13
26-06-2008, 06:26 PM
|
||||
|
||||
|
طريقة عمل الباستا وميرسي كتير على طريقة عمل الارز
__________________
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم- الحمد لله- الله اكبر- لاحول ولا قوة الا بالله العلى العظيم- استغفر الله العلى العظيم-لا اله الا الله
|
|
#14
01-07-2008, 07:33 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
ولله ولا عمرى شوفته
ربنا يخليللنا جوجل حلال العقد:D  المقادير: جبن كيري 12 قطعه دجاج مسلوق ومخلي من الجلد والعظم ومقطع - مثل قطع الشورما- 1 دجاجه باستا مسلوقه 1 كيس زبده 5ملاعق كبيره طحين 3/4 كوب حليب سائل 5أكواب فطر ا كوب ثوم مدقوق 1 ملعقه كبيره . الطريقة: نسحب الدجاج المسلوق من عظمه ونقطع اللحم المستخرج نذيب 4 ملاعق كبيره من الزبده في وعاء على نار متوسطه ثم نضيف اليها الطحين وتحرك حتى نحصل على عجينه بيضاء لا تلتصق فى قاع وجوانب الوعاء نحط كوبا واحدا من الحليب و3 قطع جبن كيري ونحرك حتى نحصل على صلصه ناعمه لكن متماسسكه ثم نحط المتبقي من الحليب بنفس الطريقه كوبا وراء كوب في كل مره مع 3 قطع من كيري حتى تنتهى الكميه نمزج الباستا المسلوقه مع الفطر وقطع الديك الرومي وقطع الدجاج نكب عليها صلصة الكيري ونخلط جيدا ندهن قاع وجوانب صينية الفرن بما تبقى من الزبده والثوم المدقوق نكب الوصفه في الصينيه وندخلها فرن متوسط الحراره لمدة 25-30 دقيقه تقدم ساخنه بالعافيه  @2@ وهذه طريقة اخرى لطبق الباستا مع الصلصة المقادير: دجاج مقطع قطع صغيره, ربيان وله أي شي تحبينه سوسج مقطع بروكلي مقطع مشروم مقطع كوسه مقطعه وأي خضار أنتي تفضلينها زيت زيتون ثوم سويا سوس قليل سكر أجينه موتو فلفل أسود الطريقه: 1. في مقلاه حطي زيت ذره عادي قليل وبعدها حطي زيت زيتون عشان ما يحترق الزيت الزيتون وحطي عليه الثوم وحمريه شويه بعدها حطي عليه الدجاج وقلبيه زين وحطي عليه شويه السويا سوس وقلبيه بعدها حطي الخضار وقلبيه وحطي الأجينه موتو والفلفل الأسود ولين جهز اتركيه شوي الصلصه تقريبا 5 ملاعق كبيره طحين حليب سائل 1بصل مبشور فلفل أسود زبده كريمه حامضه بابريكا أهو الفلفل الأحمر أختياري جبن مبشور جبن كاس كرفت أجينه موتو وقليل سكر 1 ماجي الطريقه: 1. سيحي الزبده وحطي عليها البصل المبشور والماجي وقلبيه لين تذوب الماجي والبصل 2. حطي عليه الطحين وقلبيه جيدا 3. بعدها الحليب وخلطيه بسرعه عشان ما يتكتل 4. حطي عليه الفلفل الأسود والأجينه موتو والسكر قليل والكريمه الحامضه وقلبيه جيدا على نار خفيفه 5. وحطي الجبن المبشور والكاس 6. وبعدها ذوقيها إذا يبي لها ملح وله فلفل وله أي شي 7. يفضل أنه البشميل ما يكون سميك بعدها تحضرين المعكرونه المسلوقه على حسب الذوق وتحطين عليها خلطت الدجاج وتصبين عليها البشميل إلي سويته وتحطين عليها جبن المازرولا @3@هذه الطريقة الاخرى للباستا المكسيكية >> ماتخلص المقادير : ملح وفلفل اسود وكمون وتوابل مشكله لحم مفروم نصف كؤوس باستا اسطوانية كأس ذرة صلصة البيتزا فاصولياء سوداء مشطوفه ومسلوقه 1 وثلث كؤوس جبن مكسيكي 2طماطم مقطّعة شرائح بشكل رقيق الطريقة : سخني الفرن ، وادهني صينيه بالزيت . ضعي اللحم في مقلاة على النار مع التوابل وحركيها من حين لآخر حتى تنضج .إطبخي الباستا مع ماء مغلي وزيت وملح لمدة من 7 الى 10 دقائق . اخلطي الباستا بعد تصفيتها بخليط اللحم والذرة والصلصه والفاصولياء وقلبيهم جيدا . ضعي نصف خليط الباستا في الصينيه المدهونه ورشّيها بـ 2/3 كأس من الجبن . ضعي ماتبقى من خليط الباستا في القمه وقطّعي الطماطم وضعيها في الاعلى ورشّيها ببقية الجبن . غطيها واخبزيها من 35 إلى 40 دقيقة وتقدم @4@ وهذي بعد طريقة باستا سهلة المقادير صدر دجاجة, نص علبة جبن بوك , نص علبة قشطة نستلة, نص كوب حليب سائل, نص كوب مشروم, مكرونة مسلوقة، جبن مازوريلا ، ملعقة طعام كاتشب, ملعقة طعام معجون طماط, فلفل أسود, ملح , بصل و زبدة أول شي نقلي البصل المقطع في الزبد بعدين انضيف له صدر الدجاج المسلوق المقطع و نحركه و بعدها نضيف المشروم ونحرك بعدين نضيف الجبن السايل و القيمر و الحليب ونخلط و بعدها نضيف الكاتشب والمعجون و نحرك و نضيف اثناء التحريك قليل من الملح و الفلفل الاسود وآخر شي نحط المعكرونة و نخليها على النار كم دقيقة و نشليها و نقدمها وهي ساخنة جدا حتى اذا خلينا عليها جبن بارميزان يذوب
__________________
الحمد لله على كل شئ
|
|
#15
06-07-2008, 06:21 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم انا شاكر ليكم جدا علي ردكم علي سؤالي وشاكرررررررررررررر مرة اخري
|
 |
| العلامات المرجعية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض المتطور
|
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 12:50 PM.
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
