|
#31
04-08-2011, 06:44 PM
|
||||
|
||||
الرقاق باللحمه المفرومه:
المقادير: -12 قطعه رقاق. -1كيلو لحمه مفروم احمر. -2بصله متوسطه مفرومه جيدا. -ملح وفلفل اسمر حسب المذاق (2ملعه ملح صغيره,1ملعقه فلفل اسمر صغنونه برده). -1ملعقه سمن بلدي او زبده صفراء كبيره +3ملعق زيت زره او عباد الشمس. -1 ليتر شوربه ساخنه اي نوع شوربه. >>>>صنيه مستديره لعمل الرقاق. الطريقه بئي ايييييييه: -الاول نعمل اللحمه المفرومه تتعصج وهقول ازاي نكيب البصله المفوه تتزلها علي ملعقه سمن بلدي كبيره حتي تبح لونها اصفر دهبي كده ماشي ونجيب كيلو اللحمه ونعد نقلب فيها ونحط الملح والفلفل معاها وبعدين ايه بئي يا حلوين نسيتها لحد متسوتي بتاع ربع ساعه بس . --نجيب الصينية اللي هانعمل فيها الرقاق وندهنها بالسمن -نسخن نوع الشوربه الموجود عندنا -نمسك الرقاق و نغطس أول واحد في الشوربه من غير ما تلين و نحطها في الصينية و ندهنها بالسمنة أو نقطع عليها قطع صغيرة من الزبدة و بعدين نعمل طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة حوالي 6طبقات و نفرد فوقه طبقة من اللحم المعصج و بعدين نحط فوقه طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة ( نسقيه بالمرقة و نحطه و بعدين ندهنه بالسمنة) لحد ما نعمل برده 6 طبقات و ندهن الوش بالسمنة جيدا -ندخله فرن متوسط الحرارة لحد ما يبقى دهبي .
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى  اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
|
|
#32
05-08-2011, 08:36 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
 هو ممكن سمك اصلي انا توأم وبمووووت في السمك واكلته امبارح 
__________________
تعصى الاله وانت تظهر حبه****هذا مجال فى القياس بديع
فى كل يوم يبتديك بنعمـــــــه***منه وانت لشكر ذاك مضيع إذا ضاق المرء عن سر نفسه فصدْرُ الذي يستودع السر أضي
|
|
#33
05-08-2011, 12:44 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم
بسبوسه الشيف حسن بالصور مقدم برنامج المطبخ على قناة الحياة حلقه الشيف حسن يوم الجمعه عمل فيها البسبوسه وانا جربتها و طلعت حلوه قوى تعالوا شوفوها معاى بالصور المقادير  مقادير السيرب للبسبوسه  السيرب هنا هيكون خفيف لان البسبوسه بتحتاج سيرب خفيف  دى صورره للمواد الجافهنخلطها كويس مع بعض و انا ضفت ملعقه بكينج باودر وجنبها عسل الجلوكوز مع السكر و السمن البلدى  ودى صورتها بعد الخلط بتكون مفروله    اهم تكات الشيف حسن لنجاح البسبوسه 1=انك تخلطى المواد الجافه مع بعضها 2=انك تخلطى المواد اسائله حتى تتجانس و يكون السمن سايح 3=تقلبى الخليط السائل علىة المواد الجافه و هيكون الخليط مفرول 4=المقدير تكفى صينيه مقاس 30 انا عملت صينيتين صغيرين 5=انك تدهنى الصينيه كويس وتحطى ورق زبده و تدهنيه سمنه كويس 6=بعد ما تحطى الخليط فى الصينيه تساوى السطح بانك تبللى ايدك بالمياه و تساوى السطح 7=اول ما البسبوسه تستوى تسقى مباشره بالسيرب الساخن و بالف هنا منقولة من فتكات طبعا انا لو عملت بسبوسة تطلع احلى من دي بجد مش بهزر انا امي وابويا واخواتي بحبوا اكلي انا مش اكل امي
__________________
تعصى الاله وانت تظهر حبه****هذا مجال فى القياس بديع
فى كل يوم يبتديك بنعمـــــــه***منه وانت لشكر ذاك مضيع إذا ضاق المرء عن سر نفسه فصدْرُ الذي يستودع السر أضي
|
|
#35
05-08-2011, 04:45 PM
|
||||
|
||||
|
جوعتونا
وفتحتوا نفسنا بس تعمل ايه الغلبانة اللى زى ومتبعه رجيم
__________________
Minds, like parachutes, only work when opened 
|
|
#36
05-08-2011, 06:47 PM
|
||||
|
||||
|
لا انا اسمي هبة
ومستر محمد اسمه محمد سرور عشان كدة الموضوع باسم محمد و هبة
__________________
تعصى الاله وانت تظهر حبه****هذا مجال فى القياس بديع
فى كل يوم يبتديك بنعمـــــــه***منه وانت لشكر ذاك مضيع إذا ضاق المرء عن سر نفسه فصدْرُ الذي يستودع السر أضي
|
|
#37
05-08-2011, 07:29 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
 انا لسة واكل سمك وجمبرى دلوقتى ..بس انا مش توأم  وبالنسبة لموضوع البصارة ...هنبقى نشوفه مع العريس اللى هيتقدملك 
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
|
|
#38
05-08-2011, 07:30 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
|
|
#39
05-08-2011, 07:35 PM
|
||||
|
||||
|
العدس الاصفر بالشعرية
المقادير:-ربع كيلو عدس اصفر منقى ومغسول -راس ثوم كبيرة مقشرة ومفرومة -عصير حبتين طماطم-  ملح - زعتر جاف -كركم -كسبرة جافة ملعقة صغيرة من كل نوع -2بصلة كبيرة مفرومة ومحمرة -كوب شعرية محمس -ماء للطبخ الطريقة نضع الماء على النار حتى الغليان ثم نضيف العدس والتوم والبهارات والعصير والملح ونتركهم حوالى ربع ساعة حتى ينضج  ثم نقوم بتصفيته واعادته على النار ونضيف الشعرية المحمسة ونصف البصل ونتركهم على النار مع التقليب من وقت لاخر حتى تنضج الشعرية ويغلظ قوام العدس نغرفه بعد ذلك فى الاطباق ويجمل بباقى البصل المحمس ويقدم معه البصل الاخضر والخبز الطازج وووووووالف هنا وشفا 
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
|
|
#40
05-08-2011, 07:38 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
وبالنسبة للرجيم اعتقد ممكن تاكلى كمية صغيرة من حاجة نفسك فيها تحت اشراف طبيبة الرجيم بس بعيد عن الكوراع والمحشى كل عام وحضرتك بخير
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
|
|
#41
06-08-2011, 04:07 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
برده مش هاخدة بياكل بصارة يا اما ياكلها عند والدته ده العدس ارحم شوية
__________________
تعصى الاله وانت تظهر حبه****هذا مجال فى القياس بديع
فى كل يوم يبتديك بنعمـــــــه***منه وانت لشكر ذاك مضيع إذا ضاق المرء عن سر نفسه فصدْرُ الذي يستودع السر أضي
|
|
#42
06-08-2011, 06:49 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
والله يا مستر اكتر حاجة تدايقني ان حد يشكك في كلامي لاني بحسه انه بيكذبني وانا بكره حاجة اسمها كذب ويوم ما هكذب في هزار شوف هزار بالحقه بالحقيقة مباشرة بس يلا سماح المرة دي عشان مكنتش تعرف طبعي بالنسبة للجمله اللي دايقتني امي بنفسها بتقولي اعملي انتي ده انا عليا صنية بشمل محصلتش وكمان البسبوسة اااااه جميلة جدا نفسي يا مستر تنتدب لامتحانات ثانوية عامة وتيجي قنا واله لاعزمك واعملك الاكل بتاعي او لو جيت تزور الاثار في لقصر عندنا برده احنا قرريبين هعزمك برده بس تيجي
__________________
تعصى الاله وانت تظهر حبه****هذا مجال فى القياس بديع
فى كل يوم يبتديك بنعمـــــــه***منه وانت لشكر ذاك مضيع إذا ضاق المرء عن سر نفسه فصدْرُ الذي يستودع السر أضي
|
|
#43
06-08-2011, 06:29 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
ان غدا لناظرة لقريب
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
|
|
#44
06-08-2011, 06:33 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
|
|
#45
06-08-2011, 06:36 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته علشان خاطر الناس اللى مش بتحب البصارة نقدم لكم طريقة عمل الكبسة باللحمة المقادير كيلو لحم مقطع بصلة مفرومة حبة طماطم كبيرة معصورة ملعقة صغيرة صلصة بهارات مطحونة للكبسة بهارات خشنة مشكلة اضعهم في علبة بهارات الشوربة اللي فيها فتحات والبهارات هي شيبة ليمون ناشف اعواد قرفة سنوت ورق غار هيل 4 كاسات موية حارة 2 كاس رز مغسول للحم : (ملعقة زيت زيتون وكمون وعصير ليمون) الطريقة في القدر ضعي البصل (بدون زيت مااحب الكبسة الدسمة وعلى رغبتك) وقلبيه شوي وضعي عليه كل البهارات ثم اللحم وقلبي زين ولاتضيفين موية الين ينزل اللحم مويته ويتسبك مع التتبيلة ضيفي الطماطم والصلصة وقلبي ثم صبي الماء الحار وغطي القدر لمدة ساعة بدون تمليح لانه الملح يؤخر سواء اللحم بعدين شوفي سواء اللحم اذا استوى ضيفي ملح وقلبي ثم صفي اللحم في صينية ضعي الرز والفلفل الحار في مرقة اللحم واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة في هذا الوقت ادهني اللحم بالتتبيلة التالية (كمون عصير ليمون قليل زيت زيتون ) ودخليه الفرن من فوق 5 دقائق اغرفي الرز وقدميه مع سلطة خضراء او باردة
__________________
تمنيت أن أسجد لله سجدة لا أنهض بعدها أبدا" إلا لأرى ربى اقتباس:
لو دخلتوا الجنة ومالقتونيش ... إسألوا على واشفعولى عند ربى
|
 |
| العلامات المرجعية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض العادي
|
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 09:16 PM.
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
