صورة و معاني كل يوم صور جديدة - الصفحة 181

mfa1 · #**2701** 08-08-2013, 12:29 AM

mfa1 · #**2702** 08-08-2013, 12:29 AM

mfa1 · #**2703** 08-08-2013, 12:35 AM

اختبار العسل, كيف تميزون, العسل, عسل طبيعي , عسل مغشوش, عسل سكر, اختبار العسل كيف تفرقون بين العسل الأصلي والمغشوش بالصورطرق الاختبار وكيف,
اختبار العسل, كيف تميزون, العسل, عسل طبيعي , عسل مغشوش, عسل سكر اختبار العسل كيف تميزون بين العسل الطبيعي والعسل المغشوش بالصورطرق الاختبار وكيف
اختبار العسل كيف تفرقون بين العسل الأصلي والعسل المغشوش بالصورطرق الاختبار وكيف

اختبار العسل, كيف تميزون, العسل, عسل طبيعي , عسل مغشوش, عسل سكر

كيف تفرقون بين العسل الأصلي والمغشوش؟؟!!!! بالصور

معظم أنواع العسل المغشوشة بشراب السكر تكون غالبا خفيفة القوام ( اللزوجة ) وهذا ينطبق أيضا على العسل الطبيعي والذي تزيد نسبة الرطوبة على 18% والذي يسقط في اختبار المواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائه على أي إضافات خارجية .

الطريقة التي سوف تشاهدونها تكون باستخدام الماء البارد:

** العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل على اللزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على مكونات غير طبيعية.

** إذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على انه مغشوش أو على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر في المواصفات القياسية للعسل انظر إلى الأشكال

الآتية :

عسل طبيعي لا يذوب بسرعة في الماء البارد و يكون على شكل خيط سميك يتجمع في قاع الكوب.

عسل نحل مضاف إليه شراب السكر لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد.

نفس الخليط السابق بعد أضافه كميه اكبر من العسل لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد.

شراب السكر (70 % ) لا حظ كيف يسبب حدوث إختلاط شديدة بمجرد امتزاج المحلول بالماء البارد كما لا تتجمع قطرات في قاع الكوب.

العسل علاج نبوي وقد ذكر في القران قال تعالي :

(يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس )

والسنة جاءت بهذا ايضا

في الصحيحين: من حديث أبى المتوكِّل، عن أبى سعيد الخُدْرِىِّ، أنَّ رجلاً أتى النبىَّ صلى الله عليه وسلم، فقال: إنَّ أخى يشتكى بطنَه وفى رواية: استطلقَ بطنُهُ فقال: ( اسْقِهِ عسلاً )، فذهب ثم رجع، فقال: قد سقيتُه، فلم يُغنِ عنه شيئاً وفى لفْظ: فلَم يزِدْه إلا اسْتِطْلاقاً، مرتين أو ثلاثاً كل ذلك يقولُ له: ( اسْقِه عَسَلاً ). فقال لهُ فى الثالثةِ أو الرابعةِ: ( صَدَقَ اللهُ، وكَذَبَ بَطْنُ أَخِيكَ).

فالعسل الاصلي نافع باذن الله

اما طرق غش العسل

الطريقة الاولي :
اضافة مادة السكروز اليه

الطريقة الثانية :

تغذية النحل من السكر المذاب او المرطبات ( الميراند وغيرها ) .

طرق الفحص :

بعضهم يقول اذا تجمد فهو غير اصلي وهذا ليس صحيح على الاطلاق

لان سبب التجمد من عدمه نسبة الرطوبة في العسل فاذا زادت نسبة الرطوبة بالعسل كلما كان اسرع تجمدا
والعكس صحيح . ولهذا نحن نتعامل مع موردين يستخدمون التقنية الالمانيه في نزع الرطوبة من العسل .

والرطوبة لا تشكل ضرر كبير على العسل لكن كلما كان ***** الرطوبة كان افضل

اما الفحص الصحيح فهو بالمختبرات عالية الجودة

واهم مايفحص ثلاث عناصر

- السكروز
- الفروكتوز
- الجلوكوز

اما الاول السكروز فهو في المواصفات السعودية والخليجيه لا يتجاوز 5%

واما الفروكتوز و الجلوكوز فهما كلما كان اكبر من 60 % كان افضل وهذا الحد الادني للمواصفات السعودية والخليجيه

واليكم نموذج اختبار عسل تم اعادته لعدم تطابق المتنتج لما نريد من الكفاءة له مع انه عسل طبيعي وجيد ولكن نحن نريد مواصفات عاليه جدا

لاحظ ان السكروز فرق بسيط جدا زيادة تقربيا 0.8 ثمانية من العشرة مع ان بعض الدول تسمح الى 15 %

وهنا لم يكن الا 5.8 % والمطلوب 5 %

الجلوكوز والفوركتوز المواصفات السعودية والخليجيه يجب ان يكون اعلى من 60% وهذا وصل الى قريب منها جدا ( 34.60 + 23.20 = 57.80 ) فرق بسيط ومع هذا لم نعتمد هذا المنتج وان كان سعره ارخص من الآخر .

طريقة اخرى

الطريقة الفعاله حتى تصل إلى معرفة الفرق بين العسل الاصلي والعسل المغشوش

قم بالتالي

خذ ملعقة اكل كبيرة .. وضع مقدارا معقولا من العسل المراد اختباره عليها
وضعه على البوتاجاز الى ان يفور..

...ولاحظ..

اذا رأيت دخانا او شممت رائحة السكر المحروق او اذا تغير لون العسل او كلهم في آن واحد ارمي العسل لانه مغشوش

ملاحظة : مقدار السكر المضاف للعسل وان كان بسيطا له تاثيرات عالية خطيرة على الصحة

الدليل من كلامي هو

ناتج السكر اذا انحرق = دخان + رائحة + تغير لونه
ناتج العسل اذا انحرق = العسل لاينحرق ولا تجد له رائحة ولا يتغير لونه اذا تعرض للحراره

بعد هذه التجربة اجعل ملعقة العسل تبرد سوف تجد التالي :

العسل المغشوش : لونه اصبح داكنا و اذا غسلت الملعقة لا يذهب لون الحرق

العسل الاصلي : يرجع كما كان وسهل الغسل سبحان الله

لا أريد من هذه المعلومه الا الفائدة لإخواننا المسلمين والحرص من الغش وقطع كل طرقه