|
||||||
| قسم المطبخ والنصائح المنزلية قسم خاص بعالم المطبخ والحلويات والمشروبات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
27-03-2007, 01:14 AM
|
||||
|
||||
<div class='quotetop'>إقتباس(timon&bomba @ Mar 23 2007, 10:59 PM) [snapback]287470[/snapback]</div>
اقتباس:
<div class='quotetop'>إقتباس(نورا11 @ Mar 23 2007, 11:22 PM) [snapback]287483[/snapback]</div> اقتباس:
نورا أنا عملت الطريقة إللي قلت عليها لاحظت أكتر من حاجة 1- الرغوة بح ما فيش رغوة خالص وأنا مش بشرب القهوة من غير الرغوة بس جيت ع نفسي المرة ديه وشربتها  2- لما القهوة بتغلي ببعدها عن النار مدة قد إيه؟ أحسن أنا لما باعدتها ورجعتها بعد حاولي 10 ثواني لقيتها غليت بسرعة وقمت طافي النار :D 3- كنت هسألك إن كنتي متأكدة إن هي ديه طريقة القهوة التركي بس بحثت ع النت ولقيت الطريقة مظبوطة كده قدامي احتمالين: أ- يا إما أنا عملت القهوة غلط ب- يا إما القهوة ديه هفكر مليون مرة قبل ما أشربها شكراً مرة تانية على الطريقة ويا ريت تقولي ملحوظاتك أنا مهما كان تلميذ لسه :P الوصفة الجديدة بما إن أنا بتعلم أساسيات الطبخ لسه فأنا قررت أتعلم الملوخية من أولها لآخرها اتفقت مع والدتي هعملهالها بالكامل بكرة لو جيتوا بعد خراب مالطة  هعديهالكوا المرة ديه عشان أنا بسأل في اللحظات الأخيرة لكن لو لحقتوني وقلتولي الطريقة عشان أظهر قدامها إني عارف الطريقة  يبقى كتر خيركمشكراً كتير على تشجيعي وعلى تنشيط الموضوع 
__________________
May God Bless all of you Wishing you a spiritual Ramdan Salah El-Din ReceptiveGuy
|
|
#2
09-09-2007, 01:55 PM
|
||||
|
||||
|
حد يحب يكمل الموضوع؟
أنا ضاع مني مصيف السنة ديه عشان مش بعرف أطبخ  ملوخية وبطاطس وبامية ورونا شطارتكم في المطبخ 
__________________
May God Bless all of you Wishing you a spiritual Ramdan Salah El-Din ReceptiveGuy
|
|
#3
23-10-2007, 04:58 AM
|
||||
|
||||
|
انا يابني شيف اوروبي والله بعرف اعمل كل الاكل المصري وشويه اكلات تركيه واسباني وفرنسي وروشي
اسئل المجرب ولا تسئل البنات
__________________
سأجوب مع رفاقي شوارع العاصمه لاحتفالي بمئويه الزمالك ومن المستحيل ايقافي[/COLOR][/SIZE]
|
|
#4
18-12-2007, 02:00 AM
|
||||
|
||||
|
االسلام عليكم انا احب اشترك معاكم يا جماعه على فكرة اناالحمد لله بعرف اطبخ كويس
اى حد عاوز اى وصفه يسالنى وان شاء الله هفيده وميقلقش مش هيحصل له حاجه ان شاء الله هههههههههههههههه سلام عليكم
__________________
|
|
#5
18-12-2007, 03:35 PM
|
||||
|
||||
|
انا ياجماعة بحب البيتزا اوى وهى اكتر حاجة بحب اعملها واللى عايز الوصفة يقولى انا
|
|
#8
10-02-2008, 08:15 PM
|
||||
|
||||
|
دى أنا لقتها لحضرتك يارب تفيدك
العيش السورى مع شاورمه اللحم لعمل العيش السورى : كوب دقيق ملح / كوب لبن لعمل الشاورمه : نصف كيلو لحم شرائح / قليل من الزيت / 2 بصله مفرومه (ماء البصل فقط ) / ملح/ فلفل/ بهارات / كوب زبادى/ نصف كوب خل / 2 ملعقه مسطرده / شرائح بصل/ شرائح طماطم / حزمه بقدونس مقطع الطريقه : لعمل العيش السورى : يوضع الدقيق فى الخلاط ثم يضاف الملح واللبن ونخفق المكونات جيدا ثم توضع فى إناء . توضع طاسه تيفال و يفضل صاج على النار ثم نتركها قليلا لتسخن ثم يوضع مقدار من العجين السابق ليفترش قاع الطاسه أو الصاج ويقلب الخبز السورى على الجانب الاخر بعد ان يتماسك ثم يرفع من الصاج ويترك جانبا . لعمل الشاورما: توضع جميع المقادير فى اناء وتخلط جيدا فيما عدا شرائح البصل والطماطم والبقدونس وتدخل فى الثلاجه لمده 3 ساعات ثم تخرج وتوضع فى اناء مرفوع على النار به قليل من الزيت ويقلب جيدا حتى تنضج شرائح اللحم يتم بعد ذلك إضافه شرائح الطماطم والبصل والبقدونس وتشوح معا لمده 3 دقائق ثم توضع الشاورما فى الخبز السورى ويضاف اليها سلطه الطحينه وتقدم ساخنه .
__________________
الحمد لله على كل شئ
|
|
#10
15-02-2008, 08:28 PM
|
||||
|
||||
|
العفو
أنا فى الخدمة
__________________
الحمد لله على كل شئ
|
دعوة
|
#12
29-04-2011, 08:49 PM
|
|||
|
|||
|
اقتباس:
الكيكة الهشة (الاسفنجية) لعمل الجاتوه (مجرباها) المقادير: 10 بيضات 250 جم سكر 300 جم دقيق نصف معلقة فانيلي معلقة محسن كيك بكينج بودر الطريقة: يضرب البيض في الميكسر (العجانة) او بالخلاط لو مش موجود ميكسر مع محسن الكيك والسكر والفانيليا علىالسرعة الاولي إلي أن يعمل فليوم اي يعلو ويزداد الخليط ويملأ الميكسر نقلبه في اناء بهدوء (نقلب الدقيق مع البكينج بودر ) ثم ننزله بهدوء على الخليط ونقلب من تحت لفوق بهدوء حتى لا نخرج الهواء حتى يتجانس الخليط ندهن صينية مادة دهنية وننسمها بمعلقة دقيق ونضع فيها الخليط بارتفاع واحد ونصف سم وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة ـ ويفضل يكون الفرن مزود بمروحة لتوزيع الحرارة بشكل جيد حتى تخرج الكيك كويسة ـ واخرجها من الفرن حتى تبرد ادخلها الثلاجة شوية ثم اخرجها وازينها كما اريد وبالهنا والشفا
|
|
#13
02-06-2009, 05:01 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم
لو سامحتم انا عيزة طريقة عملالكنتاكى
|
|
#14
30-04-2011, 07:39 PM
|
|||
|
|||
|
اقتباس:
فراخ كنتاكي المقرمشة 1 عدد فرخة مقطعة 8 قطع زيت للتحمير (دقيق عادي بيض لبن دقيق ذرة أصفر او بدل الدقيق دا خلطة الفراخ واللحوم بتششري جاهزة في اكياس) التتبيلة : نصف كوب ماء بصل ( نبشر البصل بالمبشرة ثم نصفيه ولو مستعجلين نضع عليه شوية ملح ونضعه في مصفاه شوية صغيرين ثم نصفيه) ربع كوب خل ربع كوب عصير ليمون ثوم مطحون ناعم جدا بهارات ملح فلفل زعتر كزبرة ناعمة سُماء بضم السين بيتشري من سوبر ماركت كبييييير ولو مفيش مش مشكلة الطريقة : تتبل الفراخ في هذا الخيط لمدة ليلة كاملة في الثلاجة عند التسوية نخرج قبلها بشوية من الثلاجة ثم نضعه في الدقيق العادي ثم في البيض مع اللبن ثم في دقيق الذرة معاه بقسماط او خلطة الفراخ واللحوم علشان بتكون خشنة مثل دقيق البقسماط نضعها في زيت سخن عميق الى ان تعمل تغليف خارجي (طبقة) ثم اهدي النار عليها لمدة ربع ساعة حتى تستوي. وبالف هنا وشفا
|
|
| العلامات المرجعية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض المتطور
|
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 12:18 PM.
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
