طريقة عمل الكريب الحادق

[بوبوسا]

المقادير

1

كوب حليب سائل

3 بيضات

ربع ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل اسود

رشة كمون

كوب ماء

3 أكواب طحين

2 ملاعق كبار زيت

الطريقة

يضرب كل المواد بالخلاط الكهربائى


ثم يسكب بعد الخلط في صحن عميق



نجهز المقلاة و الافضل تكون من النوع التيفال


نسخن المقلاة وندهنها بالقليل من الزيت ومن بعد نسكب


بالملعقة الكبيرة الخليط ..حتى يتكون لدينا دائرة


ننتظر شوي ونقلب الكريب على الواجهة الاخرى

ومن بعد نكمل باقي الخليط بنفس الكيفية ويترك على جنب

الحشو

1

- نحضر صدور دجاج مخلى من العظم..

ونسلقه بماء قليل وتوابل خاصة بدجاج...

بعد النضج....

ومن بعض نقطعه قطع صغيرة جدا...

2 -نحضر ملعقة كبيرة من الشطة الجاهزة بالمحلات

ونمزجها مع الدجاج ....

3 - نرش رشات خفيفة من الملح..وبعض التوابل المختارة..

4 - نفرم باقة بقدونس ..

ونضيفها للخليط...

5 - نحضر بطاطا مكعبات صغيرة جدا وبعد القلي

نضيفها هي كذلك للخليط الحشو



ناخد قطعة الكريب ونطرح فوقها الحشو

ونلفها ونرصها في طبق بهذه الطريقة

الصلصة

نكون محضرين مسبقاً صلصة عادية مثل صلصة الطماطم

ومضاف لها بعض التوابل مثل الكزبره الجافه

وندهن بها سطح كل القطع.

ويدخل الطبق للفرن

وبعد ماقريب يجهز نخرجه ..ونرش عليه جبن مبشور ونرش عليه رشات من البقدونس

المفروم باليد

بالهنا والعافيه