[الأستاذة ام فيصل]

أشهى الحلويات الصيفية من مطبخنا: كعكة الخـوخ

المكونات

½ كوب سكر
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
8 خوخ مقطع مكعبات
العجين
4 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب حليب



طريقة التحضير
يوضع الخوخ في قدر.
يخلط السكر والنشا ويضاف إلى الخوخ.
يتم طهيه والتقليب المستمر حتى يغلظ خليط الخوخ.
يصب الخوخ في صينية فرن عميقة.
العجيـــن
توضع الزبدة والسكر والبيكنج باودر والملح في الكبة ويتم تشغيلها على مراحل.
توضع العجين في إناء ويصب الحليب فوق الخليط الدقيق ويقلب حتى يمتزج.
تسقط العجين بالملعقة فوق الخوخ وتخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبا ً أو حتى تصبح العجين ذهبية اللون.