[mfa1]

محبو الفلفل محظوظون جدا فهو من أكثر الخضار فائدة
الفلفل يتميز بقدرته علي تقوية الجهاز المناعي في الجسم و يكافح الجزيئات الحرة التي تضر بالخلايا
فيساعد بالتالي علي الوقاية من الامراض مثل السرطان و امراض القلب
و يعتبر الفلفل الاخضر و الاحمر و الاصفر و البرتقالي من اهم المصادر النباتية لفيتامين (سي)
لا بل ان الفلفل الاحمر يحتوي علي ثلاثة اضعاف ما يحتوي عليه البرتقال من هذا الفيتامين
و معروف عن فيتامين سي و دوره في تعزيز المناعة و تقوية اللثة و الغضاريف و تسريع عملية الشفاء
و تنشيط الجسم كذلك فانه مضاد قوي للأكسدة, ينقي الدم و يسهم في الوقاية من امراض القلب و نظرا لكون هذا الفيتامين يتأثرا سلبا بالحرارة و لكنه يذوب في الماء,ينصح اختصاصيو التغذية بتناول الفلفل نيئا للاستفادة بأكبر قدر من الفيتامين و لكن يمكن ايضا طهوه بسرعة بحيث يحتفظ بقدر من الفيتامين المذكور
و يتفوق الفلفل الأحمر علي الفلفل ذي الالوان الأخري من حيث نسبة احتوائه علي الفيتامينa
او البيتاكاروتين..فهو يفوقها بعشرين ضعفا
و البيتاكاروتين معروف بقدرته علي مكافحة السرطان و تقوية البصر اما البوتاسيوم المتوافر في الفلفل
فيفيد في الحفاظ علي توازن جيد للماء في الجسم و في ضبط ضغط الدم
و الفلفل غني أيضا بالألياف الغذائية التي تقي من الامساك و سرطان القولون..وهو فقير في الوحدات الحرارية
و يعتبر من أفضل الخضار لحميات تخفيف الوزن اذ لا تحتوي حبة الفلفل الاحمر الواحدة علي أكثر من32 وحدة حرارية كذلك لا تزيد نسبة الدهون فيها علي 0,4جرام و هي تحتوي علي جرام واحد من البروتين و 6,4 جرام من النشويات