[أبو أشرقت البياع]

ثمار الخضر ونباتاتها

تحتوى على فيتامينات وأملاح وماء – هى سهلة الهضم تحتوى على أملاح قلوية تساعد على تقليل الحموضة الناتجة من اللحوم وتحتوى على عناصر كثيرة منها البوتاسيوم المهم فى التوازن الحلبة ( التعادل الصوديومى البوتاسى) وحين يختل هذا التوازن يختل وضع الخلية يؤدى إلى الأرق لذلك ينصح الأطباء أطعمة من الخضروات الغنية بمادة البوتاسيوم.

البقدونس

صيدلية كاملة فهو يحتوى الكالسيوم والفوسفور والحديد والمنجنيز والكبريت والصوديوم واليود والنحاس والكلورفيل وانزيمات – وهو اغنى بفيتامين ج من البرتقال.
20جم من البقدونس تعطى ثلثى حاجة الجسم من فيتامين ج ويعتبر البقدونس مجددا للخلايا والقوى الفعلية والعصبية ومقويا للمناعة وفاتحا للشهية مدرا للبول منظف للجسم من السموم مفبد فى اضطرابات الدورة الدموية وعصيره مهدىء لآلام الكلية والمثانة والمجارى البولية يمنع الامسال.
شاى البقدونس: 40 جم من النبات 5 لتر ماء عند درجة الغليان يشرب من هذا الشاى كوبان فى اليوم قبل الأكل للتخلص من الحصى والرمال واضطراب الدورة الشهرية ولعمله حزمة بقدونس وكرفس ويشرب هذا الشاى على الريق لطرد ديدان البطن استعماله فى طبق اللحم المشوى ليس لترين الاطباء ولكن للمحافظة على قلوية الدم بما يحتويه من املاح معدنية ( كل 100جم من البقدونس الطازج = 240 جم فيتامين ج إذا مر عليه يوم واحد = يبقى فيه 30 جم )
للمحافظة على بشرة جميلة – غسل الوجه صباحا ومساءا لمدة اسبوع بمغلى حزمة صغيرة من البقدونس فى لتر ماء لمدة 15 يوم.

الخـــــس

يساعد على الهدوء والراحة يحتوى على فيتامين ﻫــ ( وفيتامين أ ) المفيد للنظر.

الجــــرجيـــر

يساعد على تقوية اللثة وتنقية الدم طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم يساعد على هضم الطعام إذا أكل معه ومدر للبول ( نظرا لارتفاع نسبة اليود يمنع عنه المصابون بالغدة الدرقية).

الكرفس

علاج سقوط الشعر 15جم من عصير الجرجير + 50 جم كحول + ملعقة صغيرة ماء ورد تدلك بها فروة الرأس لمدة اسبوعين.
يزيل الغازات ويرخى العضلات المتقلصة – مفيد فى علاج الروماتيزم والنقرس
مدر للبول.
عيوبه: يقلل اللبن : عدم اعطائه للأمهات أثناء الرضاعة.

الثــــوم

يقوى جهاز المناعة اسموه الروس البنسلين النباتى ( الثوم هو الصحة فكلوه)
للثوم عليه كبيرة ضد البكتريا والفطريات المسببة للعفن – يقلل نسبة الكوليسترول ويقى من ارتفاع ضغط الدم ينصح الاطباء بتناول فص واحد من الثوم كل صباح على الريق مع كوب ماء.
مضغ الثوم 3 دقائق كافيا لقتل الميكروبات التى تكون بالفم نتيجة لاحتوائه على مواد كبريتية مطهرة . تناول عيدان البقدونس والخضراء تزيل رائحة الثوم من الفم – يمنع عن المصابين بضعف المعدة والكلى والمرضعات .
- الثوم ينشط الجهاز المناعى ويجعله قادراعلى مقاومته الجراثيم والفيروسات التى تهاجم الجسم ويمكن إزالة رائحة الثوم فى أكل تفاحة مبشورة أو شرب ملعقة عسل نحل بعد أكل الثوم بنصف ساعة.