كبسه سعوديه جامده
المقادير:
3 كاسات أرز
2 بصلة صغيرة
1 طماطم كبيرة
بهارات
ملح
ملعقة زيت
دجاجة
4 – 5 كاسات ماء
حسب الرغبة :
حبتين هيل + حبة كزبرة + فص ثوم + فلفل حار
الطريقة:
1_ قطع البصل الى قطع صغيرة و ضعه في إناء عميق على النار و أضف اليه الزيت
و قلبه حتى يتحول لونه إلى بني غامق حيث أن لون الدجاجة و الأرز يعتمدان على درجة لون البصل
ملاحظة : من المهم أن تقلب البصل باستمرار حتى لا يحترق
2_ أضف إليه الطماطم و الكزبرة و الفلفل الحار و الثوم و قلبه قليلا حتى يتسبك ثم أضف الماء الى الخليط .
3 _ أضف الملح و البهارات و الدجاجة و اجعلها على النار لمدة 45 _ 50 دقيقة حتى تنضج.
4 _ ارفع الدجاجة من المرقة و جهزها في صينية لتحميرها داخل الفرن.
5_ ضع الأرز في المرقة و اتركه حتى يجف مع ملاحظة أن كمية الماء تكون
فوق الأرز بمقدار 1 سم فقط حتى لا يصبح لينا .
وبالهنا والشفا
__________________
انى احبكم فى الله ويارب اكون صديقه مخلصه
|