انا بهدى الوجبة لاستاذتى الفاضلة عاشقة الموج
السبيط المحشى
المقادير:
كمية من السمك( حسب الرغبة)
ثوم مفروم
بصل مفروم
كمون وملح
وشطة( للى بيحب)
بهارات سمك
صنوبر
زيت للقى
دقيق
ورق لورا
صلصة المحشى
وخلطة ارز المحشى العادية
الطريقة:
نقوم اولا بغسل الكاليمارى بالملح والخل والماء جيدا
ونقوم بتنظيفه
ثم نقوم بتتبيل السمك لاما بمارينيه الاسماك كما ذكرت سالفا او بالتوابل العادية
ثم بعد ذلك نقوم بحشو الكاليمارى بخلطة الارز مضاق اليه الثوم المفروم بعد تشويحه فى الزيت
ثم يقفل الكاليمارى جيدا باعواد من الخلة او بالابره ( او باى طريقة اخرى)
ثم بعد ذلك نقوم بوضعه فى الماء المغلى المتبل ببهارات السمك وورق اللورو والملح والفلفل والكمون الى ان ينضج السمك
ثم بعد ذلك نخرجه ونصفيه من الماء جيدا
ثم نقوم بتتبيله بالدقيق المتبل ثم يقلى فى زيت حار الى ان ياخذ اللون الذهبى
ثم بعد ذلك يوضع على ورق ماص ليمتص الزيت
ممكن نقدمه عادى وممكن نقطعه ونضيف عليه بقدونش مفروم
السمك هيكون مقرمش على فكرة
وبالهنا والشفا
وان شاء الله الوجبة الجاية
ارز ايطالى ( ارز بحريات) جامد