طريقة عمل الكفتة التركية
المكوّنات
————
لحم بقر*مفروم - 450 غرام
بصل*مفروم - 1
بقدونس*مفروم - ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم*- ملعقة كبيرة
بابريكا*- ملعقة كبيرة
ملح*- ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار*- ملعقة صغيرة
كمون*- نصف ملعقة صغيرة
فتات الخبز*- ربع كوب
زيت زيتون*- ربع كوب
بيض*- 1
طريقة العمل
—————
1- في محضرة الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس، صلصة الطماطم، فتات الخبز، زيت الزيتون والبيض.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والفلفل الأحمر الحار.
4- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.
5- خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديك الى اقراص متوسط الحجم.
6- حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي اقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.
7- أزيلي الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها على سفرتك.
نصائح
———
يمكنك تحمير الكفتة في الفرن بدلاً عن قليها بالزيت إذا اردت.
المصدر: اطيب اكلة