|
ملف للحلويات المغربية والعادية والكعك
كعكة الجبنة الشهية المقادير: المقادير لصنع قالبين قطر كل واحد 25 سم تقريباً .و يفضل استخدام القالب الذي يفتح من الجوانب أو بايركس كبير . الطبقة الاولى (طبقة البسكوت ) : 2 باكيت دايجستيف 200 زبدة الطبقة الثانية : 18 حبة جبنة كيري kiri 1 علبة قشطة . 2 مغلف كريما بودرة ( دريم وب ) 1 علبة حليب مكثف ( غير محلى ) ممكن الاستعاضة عنه بـ 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة + كاسة ماء 1 باكيت جيلو ليمون ( يذاب في نصف كاس ماء مغلي + نصف كاس ماء عادي ) 4 ملاعق جيلاتين بودرة ( يذاب في قليل من الماء المغلي ) الطبقة الثالثة : علبة بلو بيري الطريقة: يكسر البسكوت حتى يصبح ناعما كالطحين . و ذلك باليد أو بـ المكسر mixer حسب نوع البسكوت . ثم يعجن بالزبدة المذابة ، و يضغط جيدا براحة اليد في القالب حتى تتماسك . في وعاء كبير : نخفق ( بخفاقة الكهرباء ) كل مقادير الطبقة الثانية . نصب المزيج فوق البسكوت و نتركه على الاقل 8 ساعات ليجمد في البراد . و بعدها ندهن السطح ب الـ بلو بيري . |
الشوكلا الساخنة المقادير : - 3 كوب لبن. - 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاه ). - 1 ملعقة طعام سكر أبيض. - 12 ملعقه صغيرة قرفة. - بيضه واحدة. الطريقه: 1- ضعى اللبن في المايكرويف وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين،ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير. تخفق البيضة جيداً ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته. 2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان) ثم قومى بصبه في 3 أكواب ،ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة. |
ليالي لبنان
وقت التقديم: مناسبة التقديم: مدة التحضير: التصنيف: الحلويات التنفيذ: عادي المكونات والمقادير كأس سميد ناعم. أربع كاسات حليب سائل بارد. نصف كأس سكر. فصين مستكة حسب الرغبة. علبة قشطة. علبة دريم ويب كبيرة الحجم. فستق مطحون للزينة قطر طريقة التحضير الطريقة يذوب السميد في نصف كأس حليب سائل بارد. يسخن باقي الحليب حتى يصبح دافئ. يضاف الحليب الساخن على مخلوط السميد والحليب البارد. يضاف السكر والمستكة. يوضع الجميع على النار ويحرّك حتى يغلظ قوامه. يوضع في صينية بايركس الزجاجية ويوضع في الثلاجة حتى يبرد جيداً. تخلط علبة القشطة مع الدريم ويب ثم تصب على الصينية الباردة. يزين السطح الخارجي للصينية بالفستق المطحون. توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم. وبعد التقطيع ترش القطع بشراب السكر حسب الرغبة |
ليالي لبنان2
وقت التقديم: مناسبة التقديم: مدة التحضير: التصنيف: الحلويات التنفيذ: سهل المكونات والمقادير نصف لتر حليب سائل مركز أو لتر ونصف حليب عادي علبة قشطه فستق حلبي مبشور ملعة كبيرة ماء زهر ملعقتين زبدة مقادير القطر ماء زهر طريقة التحضير 2 ونصف كاسة سميد 1 كوب سكر 3/4 كوب ماء 1.يوضع الحليب المركز في وعاء ثم يضاف اليه كاسة ماء ومن ثم يضاف اليه الزبدة ثم يوضع على النار. 2.يضاف السميد الى السائل حتى يتماسك ثم يوضع المزيج بعد الغليان في جاط بايركس ويترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد. 3.تفرد القشطة على وجه الجاط وبعدها نرش على الوجه كمية كافية من الفستق الحلبي المبروش ويترك لمدة 10 دقائق ثم يغطي وجهه بالبلاستك الشفاف ويوضع في البراد. 4.في هذه الأثناء نقوم بأعداد القطر بوضع السكر مع الماء وماء الزهر في قدر على النار وغليه حتى يتماسك وبعد أن يبرد يوضع على الحلوي ويقدم بارد وصحتين وعافية. |
بسكويت مطحون +ممكن نص اصباع زبده + شوي ماء
الطبقه الثانيه قشطه + حليب محلى نستله + بيضه فانيليا + نصف كاس تمر ملعقه نسكافيه نخلط الطبقه الثانيه بالخلاط ونحطها فوق الطبقه الاولى وتدخل الفرن من تحت مده ربع ساعه ومن فوق حتى تجمد الطبقه الثالثه علبه قشطه + 4كيري + 3ملاعق حليب بودره + نصف كاس سكر تحطين شي بسيط من هذي الخلطه على الوجه والباقي تغمقينه بشوي نسكافيه او كاكاو بودره وتنقطين على الوجه وكل شوي تزيدين النسكافيه او الكاكاو وتشكلين في التنقيط زي جلد النمر مره غامق ومره فاتح ومره كبيره ومره صغيره وتستعملين ملعقه صغيره وبعدين تدخلينها الفرن على حرارتة بعد الطبقه الثانيه مايفتح الفرن و10 د تكفي ويوضع في الثلاجه حتى يبرد |
سأضع الباقي إنشاء الله
|
اقتباس:
شغل هااايل:stickjo4: |
| جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 07:30 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.