قد يصعبُ تخيل إعداد حلوى لذيذة بمكونات بسيطة وسهلة التحضير. إلا أن حلوى البرتقال ذات الطعم الرائع يمكنكم تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة إلى حين التقديم. كما أن مكوناتها غالباً ما تكون متوافرة في المنزل.
وفي فصل الشتاء، يمكنكم تحضير هذه الحلوى مستخدمين في ذلك أنواعاً أُخرى من الحمضيات المتوافرة في هذا الفصل.


المكونات

٤٠٠ مللتر من عصير البرتقال الطازج

١/٢ كوب من السكر

١ كوب من اللوز المطحون

ملعقتا طعام من النشاء

ملعقتا طعام من الفستق الحلبي، للتزيين


طريقة التحضير

يُسكب معظم عصير البرتقال في قدر صغيرة الحجم، ويُترك حوالى ثلث الكوب منه جانباً. يُضاف السكر إلى القدر. ومن ثمّ يُوضع القدر على نار هادئة ويُحرك خليط العصير والسكر إلى أن يذوب السكر تماماً. حينها يُضاف اللوز ويُستمر في التحريك.

ما إن يبدأ الخليط بالغليان حتى تُخفّض النار، ومن ثم يُذوّب النشاء في ثلث الكوب المتبقي من العصير، يُضاف بعدها إلى القدر مع متابعة التحريك. وحين يبدأ الخليط باكتساب قوام كثيف، تُرفع القدر عن النار، ويُسكب الخليط في أطباق تقديم صغيرة، تُترك جانباً لكي تبرد تماماً. أخيراً تُزيّن الحلوى بالفستق الحلبي قبل التقديم.