|
طرق عمل الحلويات ( متجدد ) ارجوااااا التثبيت
http://msnsyria.com/abu_malek/bsm-18.gif طريقة عمل الحلويااااااااات مع ساره عماد http://forum.hawahome.com/images/upl...aa79b99acf.jpg القطايف :- http://food.fatakat.com/photos/118.jpg المقادير ½ 3 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1 ملعقة كبيرة خميرة ½ ملعقة صغيرة ملح ½ 2 كوب ماء الطريقة - يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor . - يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر. - تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. - عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه. - تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن. أتمنى لكم المتعة والفائده أختكم فى الله :av4056bb7jp3: https://lh5.googleusercontent.com/-p...and+flower.PNG |
تحفة جدا تسلمي انا ان شاء الله هجرب الحاجات دي :)
|
اقتباس:
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...BKgyOAjbfRcaPY وان شاء الله تطلع جميلة بالتوفيق |
طريقة عمل الايس كريم فى البيت
طريقة ايس كريم فى البيت بسرعة وسهولة المقادير : أولا- 80 غرام سكر http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank ثانـيـــــا- 4 بيضات http://img389.imageshack.us/img389/4430/img1336alf9.jpg ثالـــثــــا- 150 مل حليب http://img300.imageshack.us/img300/539/img1338arw9.jpg رابعــــا- ظرفان من "Crème Chantilly" او ما تسمى باللغة العربية الكريمة الثقيلة او الكريمة اللباني http://img361.imageshack.us/img361/4363/img1334aif6.jpg http://img389.imageshack.us/img389/7241/img1335apd0.jpg خامســـــــا- وللنكهة اخترت طعم القهوة المميز بإضافة ظرفان من "Nescafe" http://img157.imageshack.us/img157/3289/img1337awe1.jpg طريقة التحضير : أولا : اختر وعاء بلاستيكيا مسطحا لوضع الخليط النهائي ثم قم بوضعه في الثلاجة. ثانيا : نبدأ بتحضير الـ"Crème Chantilly" وذلك بمزج محتوى الظرفين مع الحليب ثم خفقهما بخلاط كهربائي لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق, إثر ذلك نضعها هي الأخرى في الثلاجة . http://img112.imageshack.us/img112/323/img1339aet9.jpg ثالثا : نقوم بفصل بياض و صفار البيض كل منهما في وعاء على حدة. http://img364.imageshack.us/img364/7040/img1340aiz2.jpg رابعا : نقوم بخفق البياض بمفرده إلى أن يصبح مثل "Crème Chantilly", ثم إضافة السكر إلى صفار البيض وخفقهما إلا أن يمتزجـــــا. http://img372.imageshack.us/img372/696/img1341aod0.jpg خامسا : نخرج الـ"Crème Chantilly من الثلاجة ثم نضيف إليها بقية المستحضرات مع النكهة التي تفضلونها, وفي حالتنا نقوم بسحق حبوب القهوة ثم إضافتها إلى الخليط مع التحريك يدويا رويدا رويدا إلى إن يصبح الخليط مزيجا واحدا. سادسا : أخرج ذلك الوعاء المسطح الفارغ من الثلاجة ثم اسكب فيه المستحضر النهائي للمثلجات , بعد ذلك ضعه في الفريزر لمدة لا تقل على 3 ساعات. وهذا اقتراح تقديم "وذوق وقولّي".... http://img234.imageshack.us/img234/4019/img1343axg3.jpg |
مش عجباكم ولا ايه ؟؟؟!!!
|
شكرااااااااااااااااااااااااااا جزيلا
جزاك الله خيرا |
|
جديد & جديد
طريقة عمل الغريبة ( جديد & جديد ) المقادير 1 كيلو دقيق حوالى 8 أكواب متوسطة 3 كوب زبد 1 كوب سكر بودرة بياض بيضة فانيليا ذرة ملح لوز مقشر للتجميل مقسم لنصفين الطريقة 1 - ينخل الدقيق ويخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائى حتى ينعم الخليط ويصبح مثل الكريمة . 2 - يخفق بياض البيضة مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار فى الخفق . 3 - يضاف الدقيق بالتدريج ويعجن المقدار حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد وقد لا تأخذ كل مقدار الدقيق . 4 - يسخن الفرن ثم تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ويغرز فيها أنصاف اللوز أو حبات الخرز البيضاء ولا يضغط عليها باليد . 5 - تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم نضجها مع مراعاة عدم تغيير لونها . 6 - ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص . 7 - تترك حتى تبرد تماما ثم ترص فى علب التقديم . http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...A8%D8%A9+5.jpg http://photos2.azyya.com/store/uploa...5b94ff4441.jpg http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...oT_QjQ3JXD&t=1 http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...56211hayah.jpg http://www.akhbarboom.com/wp-content...9/ghraibei.jpg http://www.2nesa.com/post_images/2Ne...a840f3802a.jpg http://2.bp.blogspot.com/-lm75UqhcGB...alghraibah.jpg http://n4hr.com/up/uploads/82962c6bf9.jpg |
معى ومع طريقة حلوياتى يصبح عالمك ومضبخك متجدد ( جديد & جديد ) دائما ابقى معى وتابعينى كل يوم وصفة جديدة ***
|
والله الغريبة ديه جامدة....تسلم ايدك
عملتها وطلعت هيلة............... |
حلويااااااااااات راااااااااااائعه من اكثر ما اشتهيه
شكرا عـ الموضوع |
اقتباس:
اقتباس:
http://uploads.sedty.com/imagehostin...1340838166.gif |
تم تثبيت الموضوع
ولكن اتمنى من حضرتك عدم الانقطاع عن تكملته |
أشكركم على هذه الحلويات الرائعة ونتمنى منكم المزيد
|
رائئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئع
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووورة |
اقتباس:
|
اقتباس:
اقتباس:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:A...vYQtaToqUpjKth |
بلح الشام حلويات رمضانية طريقة عمل بلح الشام المصري مقرمش بالصور
الشام, المصري, بالصور, بلح, حلويات, رمضانية, طريقة, عمل, مقرمش بلح الشام حلويات رمضانية طريقة عمل بلح الشام المصري مقرمش بالصور بلح الشام حلويات رمضانية طريقة عمل بلح الشام مقرمش بالصور بلح الشام حلويات رمضانية طريقة عمل بلح الشام المصري مقرمش بالصور بلح الشام حلويات رمضانية طريقة عمل بلح الشام مقرمش بالصور بلح الشام المصري http://up.3dlat.com/uploads/13434724571.jpg المقادير : 1و 1/2 كوب دقيق 6 بيضة 8 معلقة كبيرة زيت أو زبدة 1 معلقة صغيرة فانيليا 1 كوب ماء زيت غزير للتحمير 1 كوب من القطر البارد طريقة التحضير: 1-نضع الماء والزيت أو الزبدة على النار حتى يغلي ثم يرفع من على النار ثم نضيف الدقيق مع التقليب السريع حتى يصبح كالكرة ثم نعيده لمدة دقيقة للنار مع التقليب ثم نرفعه مجددا بعيدا عن النار ومن ثم ضعيه فى آلة العجن وأتركي العجان يخفقه قليلا ليخرج الهواء الساخن ويساعد على تبريده سريعا 2- نضيف البيض، بعد ان يبرد الخليط تماما، واحدة واحدة ونخفق جيدا (ممكن الا نحتاج كل كمية البيض ونعرف ذلك عند رفعك لمضرب العجين تظهر قطعة من العجين على شكل منقار وهكذا تكون اكتفى العجين من الخفق والبيض ايضا) ثم نضيف الفانيليا ونقلبه جيدا 3- افرغى العجين في كيس حلواني به راس بلح الشام (النجمة الواسعة )واكبسى العجين جيدا داخل الكيس 4- نضع الزيت فى أناء عميق للقلي وقبل ان يسخن ابدائ بوضع قطع بلح الشام فيه عن طريق الضغط على الكيس حتى يظهر لكى شريط من العجين فاقطعيها لحبات بطول 7 سم وانزليها فى الزيت الدافئ وليس الساخن واتركيها لدقيقتين ثم ارفعي حرارة النار عليها ل10 دقائق حتى تحمر ثم اخرجيها واغمسيها في القطر البارد ثم تصفى وتقدم وبالهنا والشفا. |
:rolleyes::cool::rolleyes::excl::rolleyes::cool: |
الله ينور على الحاجات الجميلة دى
|
أشكركم على هذه الحلويات الرائعة ونتمنى منكم المزيد
|
حلوه اوووووي تسلم ايديكي
|
الله يعطيكي العافية وشكرا علي هذا المجهود الرائع
|
شكرا علي الموضوع
|
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
|
انتظروا معى كل جديد :av4056bb7jp3::):022yb4::rolleyes:
|
رووووووووووعة بجد تسلم الايادى
|
اقتباس:
|
جديد & جديد
http://www.9abaya.co/vb/9toreimg/img_1314405072_514.gif طريقة عمل البتى فور جديد http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/76693br.jpg طريقة عمل البيتى فور المقادير : بيتي فور 3 أكواب ونصف دقيق منخول كوب ونصف زبد 1 كوب سكر بودرة منخول 1 بيضة 1 صفار بيضة 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر فانيليا ذرة ملح 2 ملعقة كبيرة كاكاو. للتجميل: بيتي فور شوكولاتة خام, مربي مشمش مصفاة, مكسرات مفرية. الطريقة: بيتي فور طريقة التحضير: بيتي فور يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربائي حتي يصير الخليط هشا وناعما مثل الكريمة. * تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا بالشوكة وتضاف للخليط السابق. * يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتي نحصل علي عجينة ملساء ناعمة( وقد لا يستخدم كل الدقيق لصنع العجين) * تقسم العجينة نصفان, يترك نصف بلونه الطبيعي ويخلط النصف الآخر مع2 ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة1-2 ملعقة كبيرة لبن. * تشكل العجينة علي هيئة وردات بالقمع او بماكينة البيتي فور وترص في الصاجات علي مسافات متباعدة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونها ذهبيا. * يرفع البيتي فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد, ثم يجمل حسب الرغبة, تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربي او تغطي بالمربي وتغمس في المكسرات او يعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نصف وحدات البيتي فور في الشوكلاتة بعد ان تبرد . ------------- طريقه اخري لعمل البيتي فور ------------------------ البيتي فور مقاديره : البتى فور 1 كوب سكر ناعم فانيلا معلقة صغيرة باكنج باودر طبعا للتزين حاجات كتير جدا: شوكولا فارميسيل ...مربى مشمش او مرملاد مشمش_ لوز محمص ومجروش شوكولا سايله ...جوز هند وممكن حلوى ايسنج (سكر مخصوص لعمل الايسنج ) 4 كوب دقيق 2 بيضة 2 كوب سمن او 2 ونص زبد الطريقة : عمل البتى فور تحضير البتى فور اولا اخفقى السمن جيد جدا حتى تتغير لونها للون الابيض ثم ضيفى السكر واعيدى الخفق جيدا الى ان يتحول الخليط لكريم ابيض ....ودى اهم مرحلة فى عمل عجينة البتى فور... ابدئى فى اضافة الدقيق المخلوط بالباكنج بادور وابدئى فى التقليب لحد ما تجدى عجينة ملساء جدا اخفقى البيض مع الفانيلا جيدا وضيفيه وقلبى بمعلقه خشب ثم ابدئى تشكيله على حسب رغبتك فى ماكينة خاصة للتشكيل ...على اشكال جميلة جدا ضعيه فى فرن حار وسريع ... فى حالة رغبتك فى البتى فور الشوكولا شيلى من المقدار نص كوب دقيق وضيفى نص كوب شوكولا او كاكاو خام. او يمكنك اخذ جزء من العجينة بعد انتهائها وخلطها بكاكاو فاخر او شوكولا (انا باستخدم نوع اسمه هيرتشيز) التزين مهم جدا فى تنويع البتى فور |
شكرا جزيلا على الوصفات الجميله
تسلم ايدكى |
اقتباس:
|
جزاكى الله خيرآ على هذه الوصفات الرائعة .
وفى انتظار المزيد إن شاء الله. |
اللهم ارحمنا فى الدنيا والاخرة
|
اقتباس:
|
اقتباس:
|
جميلة شكرا
|
شكرااااااا جزيلاااااااااااا
تحياتي |
شكرا على هذه الوصفات الرائعة:av4056bb7jp3:
|
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
http://up.hawahome.com/nupload/229019_1310420644.gif |
اليوم اقدم لكم طريقة عمل كيكة الفرولة المثلجة طريقة عمل كيكة الفراولة المثلجة - بالصور كيكة الفراولة المثلجة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/119507.png المقادير: :) :) :) ثلاثة أكواب دقيق+ ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر كوبا سكر ناعم كوب زبدة كوب عصير فراولة مركز وطازج ثمار فراولة للتزيين مربى فراولة خفيف كريمة مخفوقة بياض ثمان بيضات + ملعقتان صغيرتان فانيليا كيفة تحضير: :) ينخل الدقيق جيدا ويضاف اليه البيكنج باودر ويقلب حتى يختلط معه يضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة، يضاف هذا الخليط تدريجيا على الدقيق مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة، ثم يضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب يدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتدخل في فرن حار لمدة خمسة عشر دقيقة ثم تخفف حرارته وتترك فيه لمدة نصف ساعة أخرى، عندما تبرد تشق الثلاث طبقات وتحشى بمربى الفراولة وتزين بالكريمة وثمار الفراولة |
مش عاجباكم ولا ايه ؟؟ :(
|
جميلة جدآ.
تسلم إيدك. |
|
اقتباس:
بارك الله فيكى |
اقتباس:
|
:friendsxs3:
اقتباس:
|
اقتباس:
|
مشكورين جدا جدا
|
تسلم الايادى
|
| جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 04:46 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.