http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2752.imgcache.jpg



المقادير



بيتزا معدة مسبقاً


90 جرام كريمة جبن


240 جرام صلصة طماطم


1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار


قليل من صوص الفلفل الحار


كوبان قطع دجاج مطهية مسبقاً


1 كوب شرائح جبن الشيدر


120 جرام فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة




الطريقة





توضع كريمة الجبن على البيتزا.


تخلط صلصة الطماطم والفلفل الحار والصوص الحار ويوضع فوق كريمة الجبن.


توضع قطع الدجاج والفلفل الأخضر كطبقة نهائية.


تخبز فى الفرن لمدة 15 دقيقة.


تخرج من الفرن لوضع جبن الشيدر ثم يعاد خبزها في الفرن مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق





http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2753.imgcache.gif






بيتزا لحم الضان بالتوابل







http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2754.imgcache.jpg





المقادير



ملعقة شاي من الخميرة المجففة


½ ملعقة شاي من السكر


½ كوب (160 مليلتر) من الماء الفاتر


½ 1 كوب (225غ) من الطحين العادي


½ ملعقة شاي من الملح


¼ كوب (50 مليلتر) من زيت الزيتون


ملعقتا طعام من الصنوبر المحمص


ملعقة طعام من أوراق الكرة الطازجة


طبقة لحم الضان


ملعقتا شاي من زيت الزيتون


250غ من لحم الضان المفروم


بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً


فص ثوم مهروس


2/1 ملعقة شاي من القرفة المطحونة


½ ملعقة شاي من الكمون المطحون


½ ملعقة شاي من السامبال أولك


حبة صغيرة من الكوسا مبشورة


ملعقتا طعام من بوريه الطماطم


حبة كبيرة من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً



الطريقة



امزجي الخميرة والسكر و¼كوب من الماء في وعاء صغير غطيه واتركيه في


مكان دافئ حوالى 20 دقيقة او حتى يصبح المزيج كالرغوة.


انخلي الطحين والملح في وعاء أضيفي مع التحريك الماء المتبقى ومزيج


الخميرة والزيت وامزجي المقادير حتى تصبح عجينة طرية. اعجني العجينة


على سطح مذرور بالطحين حوالى 5 دقائق او حتى تطرى أو تمغط.


ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ


حوالى الساعة او حتى تنتفخ العجينة اقلبي العجينة على سطح مذرور بالطحين


ورقيها حتى تطرى قسمي العجينة الى 18 قطعة كل قطعة الى دائرة قياس 10 سنتم.


ضعي دوائر العجينة على صواني الفرن المدهونة وغطيها بملعقتي طعام من


مزيج لحم الضان مع ترك مسافة 1 سنتم على الجوانب. انثري على المزيج


الصنوبر وادهني الجوانب بقليل من الزيت الاضافي. اخبزي الصواني في الفرن


على درجة حرارة معتدلة الى قوية حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج وتشقر.


انثري الكرة على الفطائر.


طبقة لحم الضان: سخني الزيت في المقلاة وأضيفي لحم الضان واطهي مع


التحريك حتى يسمرّ ثم ارفعيه من المقلاة اضيفي البصل والثوم والتوابل والسامبال


أولك والكوسا الى نفس المقلاة واطهي مع التحريك حتى يطرى البصل اعيدي لحم


الضان الى المقلاة واضيفي البوريه والطماطم واطهي مع التحريك حوالى 5 دقائق او حتى تتكثف قليلا ودعيها تبرد.







http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2753.imgcache.gif




البيتزا العجيبه
http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2755.imgcache.jpg



المقادير

http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2756.imgcache.jpg







المقادير



العجينة


3 أكواب طحين أبيض


ملعفة صغيرة ملح


2/1 1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية


ملعقة أكل سكر


4 ملاعق أكل حليب بودرة


فنجان زيت


كوب ماء




الحشوة



كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار(الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثم


تضاف أربع طماطمات مخلوطة في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم


و4 فصوص ثوم إلى البصل، بعد أن يقلى، وتتسبك مضبوط)


2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسود


2/1 كوب فلفل رومي


كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة برايد أو غيرها)


2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة




الطريقة



تنخل المكونات الجافة معا.


يضاف الماء والزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.


تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.


تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها


ثم تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية.


تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق






http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2753.imgcache.gif




بيتزا الجبن
http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2757.imgcache.jpg




المقادير



4 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
6 ملاعق كبيرة كاتشب
جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)
نعناع مجفف
ماء للعجن



الطريقة


يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر)
وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة.
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة. .
تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت
ومرشوشة
بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.
يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.
تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية
مدهونة بالزيت.
توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي


البيتزا على الطريقه الفرنسية
http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2774.imgcache.jpg




المقادير


عدد 2 خبز فرنسي كبير


1 علبة معجون بندورة


ملح ، بهارات


زعتر ناشف


ثوم مدقوق


زيت زيتون


جبنة موتزاريلا


زيتون اسود مقطع





الطريقة


1. تخلط المكونات الخاصة لعمل الصوص الخاص بالبيتزا
2. تقطع الخبز الفرنسي الى اربع اقسام وتقطع من النصف الاخر
(جهة وحدة فقط)
3. تدهن فوق الخبز المكونات الصوص وبعد ذلك وضع السلامي
و الجبنة والزيتون




http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2776.imgcache.gif






بيتزا للكسولين



http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2777.imgcache.jpg




المقادير
1/بصل اخضر مقطع صغير


2/طماطم مقطعه صغير


3/كره مقطعه ناعم


4/جزر مبشور


5/ملعقتين جبنه سائله


6/ملعقه ميونيز


7/علبه قشطه صغيره


8/ملعقه زعتر او سماق


الطريقه



تخلط جميع ماذكر جيدا


ثم يوضع على قطع التوست وترص في صينيه وتدخل الى الفرن حيث تحمر
من الاسفل فقط


واذا حمرت يكون قد انتهت




http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2776.imgcache.gif





بيتزا جميله
http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2779.imgcache.jpg




المقادير



8 قطع توست


4/1 كوب زيت زيتون.


3/1 صلصة البيتزا.


16 شريحة من الببروني الرفيعة


3/1 كوب فلفل اخضر مقطع.


8 شرائح جبنة موزريلا.




الطريقه



ندهن شرائح من التوست بزيت الزيتون .


2. ننشر صلصة البيتزا على جانب التوست الغير مدهون بالزيت.


3. أضف 4 شرائح ببروني لكل ساندوتش و قسم الفلفل الأخضر بالتساوي .


4. نضع شريحتين من جبنة الموزريلا على كل ساندويش ثم نضع شرائح التوست المدهونه


بزيت الزيتون.


5. نضع الساندويش في خبازه او على مقلاه حتى تذوب الجبنه وياخذ الساندويش اللون البني




http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2776.imgcache.gif






بيتزا البطاطس



http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2780.imgcache.jpg



المقادير



8 حبات بطاطس مقشره و مسلوقه


مقدار فنجان من الطحين يفضل رقم 1


بيضه عدد 1


ملعقة شاي ملح


نصف ملحقة شاي فلفل اسود


فص ثوم مطحون


الطريقه


تخلط جميع المقادير و تصف في صينيه بعد التأكد من تماسك عجينة


البطاطا ..يعني لازم ما تكون طريه و اذا حسيتو انها لينه و مش


متماسكه ضيفو عليها شوية طحين بس لا تكثرون ..مع مراعات ترتيب


الجوانب



مقادير تحضير الحشوه


6صدور دجاج مسلوقه و مقطعه قطع صغيره"مثل الشاورما"


عدد2طماطم مقطع الى مربعات متوسطة الحجم او صغيره "حسب


الرغبه"


زيتون مقطع


بصل احمر مقطع على انصاف دوائر ..عدد1..


نص ملعقه بودرة فلفل احمر..


ذرة فلفل اسود..


نص ملعقة شاي ملح..


شطة "دقوس" بو صقر او الي تبونه


كاتشاب


مايونيز


الطريقه



نحط الدجاج المقطع في وعاء و نضيف عليه الملح و الفلفل الاسود و


الاحمر..بعدها نضيف الدقوس و الكاتشاب والمايونيز حسب رغبتكم يعني


بالكميه الي انتو تشوفونها مناسبتنكم انا عن نفسي خليته سبايسي


كثرة الشطه حبتين..و نخلطهم مع بعض لين ما يتجانسون


و نضيفهم على البطاط من فوق و نتجنب الاطراف


بعدها نزينهم من فوق بالبصل و الزيتون و الطماطم و الجبن


و نحطها بالفرن لمدة 20 دقيقه تحت


و فوق لين تتحمر


على درجة حراره 160 (على حسب افرانكم بالبيت)





http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2776.imgcache.gif




بيتزا بكرات الكفتة
http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2782.imgcache.jpg


المقادير والطريقة




عجينة البيتزا + كفتة بالبهارات المعتادة مشكلة كرات ومقلية + صلصة


بيتزا + جبنة شيدر وموزاريلا + زعتر ناشف


نفرد العجينة نغطيها بالصلصة ونضع كرات الكفتة نرشها بالزعتر والجبن


المبشور ندخاها الفرن الى ان تستوي


البيتزا المكسيكيه البسيطه
http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2787.imgcache.jpg
المقادير


عجينة البيتزا الإيطاليه : 4 كأسات دقيق


1 م ص ملح


1 م ص سكر بودره


1 م ك خميره


3 م ك حليب بودره


4/1 كأس زيت


1 2/1 كأس ماء




للحشوه


1 كأس شرائح فطر


1 كأس كرات مغسول ومقطع


1/2 كأس زيتون مقطع


جزر مقطّع صغير


1/3 كأس طحين


ملعقة طعام خردل


1 كأس صلصة بيتزا


1/2 ملعقة شاي صلصة فلفل حار


1/4 ملعقة شاي ملح


كأس جبن موزريلا


الطريقه




ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافه جيدا ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه
جيدا حتى يصبح الخليط مشابه فتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي
على عجينه متماسكه تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه ..
سخّني الفرن . افردي العجينه في صينيه مدهونه .اخلطي في وعاء الفطر مع
الزيتون، والجزر، والكرات ، والطحين، والخردل، والصلصة ووالملح والفلفل الحار
ثم ضعي الخليط فوق العجين . إخبزيها لـ15 إلى 20 دقيقة ، ثم اطفئي النار ورشي
الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن





http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2788.imgcache.gif




بيتزا سريعه
http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2789.imgcache.jpg





المقادير


توست _ طماط مقطع _ مشروم _ جبنة الموزاريلا_ كاتشب
زيتزن مقطع _ فلفل بارد _ نفانق مقطع
الطريقه


قطعي أطراف التوست
ادهنيها بالكاتشب
ضعي المقادير ورشيها بجبن الموزاريلا
ثم سخنيها بالمايكروويف حتى يذوب الجبن



http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2788.imgcache.gif




لفائف البيتزا






http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2790.imgcache.jpg





المقادير


مقدار من عجينة البيتزا


2 كوب من صوص البيتزا الجاهز


1 بصلة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة


1 فليفلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة


1 فليفلة صفراء مقطعة شرائح رفيعة


1 فليفلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة


جبنة موزاريلا مبشورة


جبن بارميزان مبشورة


زيت زيتون او زيت عادي



الطريقه


سخني الفرن على درجة 205 درجة مئوية 400 فهرنهايت


قسمي العجين إلى أربع كرات متوسطة الحجم


على سطح مفروش بقليل من الدقيق، قومي بلف كل كرة على شكل دائرة قطرها 15.5 سم


افرشي 1/2 كوب من صوص البيتزا على كل دائرة حتى الحواف


سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة


أطهي البصل والفلفل في الزيت حتى يلين حوالي 5 دقائق وضعيهم جانباً حتى يبرد


وزعي الخضروات بعد أن تبرد على دوائر العجين وغطيها بالموزاريلا والبارميزان


قومي بلف كل دائرة باستخدام سكين قومي بتقطيع كل لفة إلى 6 شرائح


ضعي الشرائح على ورق **دة وادهنيها بقليل من زيت الزيتون


قومي بخبزها في الفرن من 12 إلى 15 دقيقة.




http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2788.imgcache.gif




سندويتشات بيتزا



http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2791.imgcache.jpg




المقادير


8 شرائح خبز توست مدهونة بزيت الزيتون، علبة صلصة بيتزا، 2 كوب جبنة موزاريلا


مبشورة، فليفلة خضراء مقطعة، حبة بصل أحمر مقطعة، رشة أوراق زعتر مجففة.


الطريقة


ادهني 4 شرائح من الخبز بصلصة البيتزا ثم ضعي فيها كل المقادير ثم ضعي بقية الخبز عليها.


رصي السندويشات في صينية وادخليها فرن حرارته 150 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تحمر السندويشات وبالعافية



http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2788.imgcache.gif




بيتزا الرجيم الخفيفة








http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/2792.imgcache.jpg





المقادير


خبز لبناني
حبتين طماطم
فلفل بارد
بصلة صغيرة
جبنه قليلة دسم ويفضل ( الشرائح )
كمية قليلة جدا من الزيتون
ملح + بهارات .



الطريقة




يقطع البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار لكن
بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على الخبز ونضع الزيتون والجبنةثم نضعها
في الفرن وتقدم ساخنة