|
|
|
|
اصدقائي , حلو ال (كريم كراميل ) البسيط جدا يعتبر اعداده من السهل الممتنع , يعني سهل جدا انما بحاجة لدقة في تفاصيله بحيث نحصل على طعم رائع ( خالي من نكهة البيض ) وقوام املس بدون ثقوب , اليكم وصفتي :
هذا العيار مناسب لقالب كيك ذو الثقب قطره 23 سم تقريبا او اصغر قليلا اذا كان بدون ثقب المقادير : سكر الكراميل : 2 ملعقتان كبيرتان ماء 1/2 1 كوب ونصف سكر عادي الكريم : 5 بيضات حجم متوسط ( بحرارة الغرفة ) 1 كوب واحد كريما ثقيلة ( قيمر ) 1/2 2 كوبان ونصف حليب كامل الدسم ( سائل) 2 ملعقتان كبيرتان سكر عادي 2 ملعقتان صغيرتان فانيللا سائلة 1 ملعقة كبيرة برش ليمون رشة صغيرة جدا جدا من الملح الطريقة : في وعاء متوسط الحجم او مقلاة واسعة يدار ملعقتا الماء وتدور حتى تغطي القاعدة كلها يدار السكر فوق الماء بدون تحريك ويترك على نار متوسطة حتى تبدأ الاطراف بالذوبان والتلون , يحرك القدر او المقلاة بشكل دائري مائل من اّن لآخر حتى يذوب كل السكر ويصبح لونه ذهبيا متوسطا ( بدون ان يصل الى درجة الاحتراق التي تعطي طعم مر ) يدار السكر في القالب ويحرك القالب بحيث يغطي السكر المكرمل القاعدة والحواف ويترك جانبا يخفق البيض جيدا مع رشة الملح والفانيللا في قدر عميق يسخن الحليب مع الكريما مع التحريك المستمر حتى تذوب الكريما يضاف ملعقتا السكر والبرش وتحرك يضاف البيض من خلال مصفاة ( حتى نتخلص من اي كتل ) مع التحريك نستمر بالتحريك على نار متوسطة حتى يشارف الخليط على الغليان فنرفعه عن النار ( يجب ان لا يغلي ابدا ) يدار في القالب فوق الكراميل يوضع القالب في صينية اكبر منه قليلا وتملآ بماء حتى منتصف ارتفاع القالب تدخل الى فرن محمى قبل عشرة دقائق الى حرارة اقل من متوسطة ( 160) مئوية تترك مدة ساعة وربع تقريبا مع مراقبة ان لا يغلي المزيج ولا الماء في الصينية , واذا لاحظتم ان ذلك سيحصل تضاف بضع قطع من الثلج الى الماء في الصينية ليبرده يكون الكريم كراميل قد نضج اذا ادخلنا عود في المنتصف وخرج نظيفا جافا يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة يوم كامل عند التقديم يقلب بحذر في صحن تقديم له حواف حتى يستوعب الكراميل ملاحظة هامة : ممكن استبدال الكريما الكثيفة ( القيمر ) بحليب سائل انما هنا تضاف بيضة اخرى صحتين https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...51795952_n.jpg |
|
|
|
|
جزاك الله كل خير على الصور الجمييييييلة دى
|
|
|
|
|
|
|
|
چلس رجل في غرفة ٱلتدخين في أحدۓ المطارات ليدخن قپل إقلاع الطائرة ، وفور خروجھ من تلگ الغرفة إذا برجل يكلمه
" كم مره تدخن في اليوم " المدخن: " لماذا هذا السؤال" الرجل : " لو جمعت كل المال ألذي أنفقته علے تلك السجائر لكانت الطائرة التي تقف في ذلك المدرج ملكك " المدخن : " وهل أنت تدخن ؟" الرجل : "لا" المدخن : "وهل تملك تلك الطائرة ؟ " الرجل : "لا" المدخن: " شكرا على النصيحة .. أنا أدخن وتلك الطائرة ملكي أنا اسم المدخن ريتشارد برنسون .. مالك وكالة طيران ^ في بعض الأوقات احتفظ بنصائحك لنفسك !! |
ّستعيش مرة واحدة على هذه الارض ؛ إذا اخطأت إعتذر، وإذا فرحت عبّر ؛ لا تكن معقدًا، والأهم لا تكره ولا تحقد ولا تحسد ، وكن مع الله يكن معك"
عبارات عميقة..... لا يعاب المرء على فقره.. ولا قبح شكله.. فليس له في ذلك حول ولا قوة.. !! وإنما يعاب عليه قبح لسانه.. ورداءة أخلاقه...!! تشمئز النفوس من أولئك الناس.. الذين يسخرون من أشكال الخلق.. وكأنهم يتصفون بجمال يوسف !! عامل أمك كأنها جنة.. إن أحسنت فأنت تقترب من الجنة.. وإن عصيت فأنت تبتعد عن الجنة.. عاهد نفسك في ثلاث: إذا عملت فاذكر نظر الله إليك ... وإذا تكلمت فاذكر سمع الله لك... وإذا سكت فاذكر علم الله فيك... كلمة ( أمي )..تجبرنا على ضم شفتينا .. عند مناداتها.. وكأننا نرسل لها قبلة.. في كل مرة ننطقها.. دائماً عامل الناس على مبدأ : إن لم تنفعه فلا تضره ... وإن لم تفرحه فلا تغمه ... وإن لم تمدحه فلا تذمه .. ثلاث أدعية.. أكثر منها... { اللهم إني أسالك حسن الخاتمة ، اللهم ارزقني توبة نصوحاً قبل الموت ، اللهم يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك} المرأة المحتشمة كالشمس ... تسطع نوراً .. ولا يقوى أحد على أن يحدق فيها ..!!! الاعتذار .... تربية وليس إهانة .. لو أني حمدت الله { دهراً } ... ما وفيته جزءاً من النعم ... الحمدلله رب العالمين .... بعض الأصدقاء سعادة نخبئها في جيوبنا .. من فرط حبنا لهم.. نتمنى ألا يشاركنا معهم أحد !! أحياناً لا بد أن تدير ظهرك للبعض.. ليس غروراً ولا ضعفاً وإنما .... قيل في المثل: علاج الجاهل التجاهل أن تكون لطيفاً.. مع شخص لا يعجبك.. لا يعني أنك منافق !! بل ناضج !! الطيبة ليست غباءاً ... بل حسن تربية كم هو كبير حجم النعم التي نغفل عن شكرها !! فقط لأننا أعتدنا عليها.. ولم نجرب الحياة بدونها .. فالحمدلله دائماً وأبداً.. هكذا هم البشر.. لا يتذكرون ما قمت به من أجلهم بل يتذكرون ما لم تستطع القيام به.. رحيل الثقة أصعب من رحيل (الأشخاص).. أكثر الأشياء عدلاً !! أننا جميعاً سنموت.. ففكروا ماذا أعددتم للآخره |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 04:07 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.