ألذ وصفات للقهوة


ألـــــــــــــــــــــــــقهوةـــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــذ


1- القهوة التركية بالكاكاو

المقادير :

كوبين حليب + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية

الطريقة:نجعلها تغلي وتصفي عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تتكون لها رغوه


2- قهوة بالشوكولاته

المقادير:
1ملعقه متوسطه نسكافه (مش بتاع المقاطعة برجاء أي نوع تاني)
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1شوكولاته (كورونا) الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة :
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهربائي
ثم يجمل بمبشور كاكاوأو فليك.

3- كابتشينو 1
المقادير:
فنجان قهوه سـكر
فنجان قهوه نسكافيـه (مش بتاع المقاطعة برجاء أي نوع تاني)
فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة :
يوضع في خلاط جميع المكونات الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه


4- كابتشينو 2:

المقادير:
علبة حليب مركز
4اكواب ماء مغلي
علبة قشطة
1/2ملعقه صغيره كاكاو
1/2 ملعقه صغيره نسكافية (مش بتاع المقاطعة برجاء أي نوع تاني)
الطريقة :
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافية (مش بتاع المقاطعة برجاء أي نوع تاني)



5- القهوة الفرنسية

المقادير:
2ملعقة صغيره قهوة فرنسية
علبة واحده حليب أبو قوس
ملعقة صغيرة كا كاو بودرة
نصف ملعقة صغيرة نسكافية
3ملاعق صغيره سكر
رشة فانيليا ،نصف كأس ماء


الطريقة:
نغلي الحليب والماء علي النار ونضيف عليهم القهوة الفرنسية والكاكاو والنسكافية والسكر ورشة فا نيليا نخلط المكونات مع بعض وهي علي النار الي ان نحس انها تمازجت مع بعض





6- القهوة التركية




القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع قرنفل مطحون أو بدون حسب الرغبة
المقادير :-
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (أو بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع قرنفل مطحون أو بدون
الطريقة :-
ضعي الماء في كنكة صغيرة و اضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الكنكة واعدتها
قدمي القهوة التركية ساخنة




7- (قهوة موكا )

المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ ضع القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضف اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا،
ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.







8- (شراب الموكـا بالقرفه )

المقادير
كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر .
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي ..



9- (نسكافيه خيالي )

المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين



10- (الشكولاتةالساخنة )

المكونات:
- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضع اللبن في المايكرويف
وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
تخفق البيضة حتى تنعم
ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.

2- أعد الخليط إلى المايكرويف
وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قم بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة


11- (خليط الكــــاكاو الساخن )

المقادير
8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
3 أكواب كاكاو بودرة
كوب ونصف سكر ناعم .
الطريقة
تخلط المقادير كلها
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه


وبالهناء والشفاء

جميل جدا جدا الموضوع

ودلوقتى فيه اكاديميه فى مصر لتعلم صنع القهوه

بس ممكن سؤال

ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
ملعقة صغيره قهوة فرنسية

هو فيه قهوه فرنسيه وتركيه ..........

ازاى مش هى كلها نوع قهوه واحد


يعنى لما اروح اشترى اقوله عاوزه قهوه فرنسيه


؟؟؟؟؟؟؟

تلاقي الحاجات دي ف السوبر ماركات الكبيرة بس

مجهودك اكثر من رائع وانا فى كلية سياحة وفنادق واستفدت منك

بصراحه طرق روعه يسلموووووووو

جزاكم الله خيرا

طرق جميلة أكيد
وعصرية ومتطورة
يا ريت طريقة تعجب حضرتك
لعمل القهوة العادية
لاننا بنعمل قهوتنا بطرق اعتقد انها
ضاربة فى القدم
منها : نضع معلقة بن +معلقة سكر
وفنجان من الماء
ويقلب الجميع جيدا على نار هادئة
لمدة تكفى لتجانس القهوة مع الماء
وتترك على النار حتى قبيل الغليان ( لحد ما تقلب بالبلدى)
شكرا جزيلا على الموضوع والمعلومات

أحسنت
موضوع جميل معظم المشروبات من القهوة و النسكا فيه
روعة
مشكورة