(18) أحــمـــد الــصـــائـــــم
هـــــو: أحمد عبد الجواد السفطي؛ الشافعي المذهب، والشَّهير بالشيخ أحمد الصائم.
مــولـــده: وُلِد في قرية سفط العرفاء بمركز الفشن بمحافظة بني سويف؛ ولا يُعرَف تحديدًا متى وُلِد.
نـشـأتـه وتـعـلـيـمـه وشـيـوخـه: نشَأ في قريةٍ سفط العرفاء وحَفِظَ القرآن الكريم في كُتَّاب القرية، ثم رحل إلى القاهرة، والتحق بالأزهر الشريف ليدرس علوم الأزهر المقررة حينئذ مثل: التفسير، والحديث، والتوحيد، والفقه، وأصول الفقه، وعلم الكلام، والنحو، والصرف، والعروض، والمعاني والبيان، والبديع والأدب، والتاريخ، والسيرة النبوية، وأيضًا درس علوم المنطق، والوضع والميقات، على أيدي كبار علماء عصره ودرس على أيدي كبار مشايخه، وفي مقدّمتهم: فضيلة الشيخ/ محمد بن محمد السنباوي الشهير بالأمير الكبير، وفضيلة الإمام الشيخ/ الشنواني، وفضيلة الإمام الشيخ/ الدمهوجي؛ حتى أصبح من أصحاب الأعمدة واشتغل بالتَّدريس في الجامع الأزهر.
ولايـتــه مـشـيـخــة الأزهــر: تَولَّى السفطي مشيخة الأزهر الشريف عام 1838م، واستمر فيها لمدة تسع سنوات؛ وكان لا يحب الظهور لكثرة انقطاعه للعبادة، وكان متبحرًا في الفقه الشافعي بدرجة لم يبلغها أحدٌ من معاصريه، وكان يؤدي شئون منصبه في كفاءة، وكان حريصًا على رفع شأن الأزهر، وتوفير الكرامة لعلمائه وطُلاَّبه.
تــلامــيــــذه: فضيلة الإمام الشيخ/ إبراهيم الباجوري، وفضيلة الإمام الشيخ/ مصطفى العروسي، وفضيلة الإمام الشيخ/ محمد المهدي العباسي؛ وكلهم كانوا شيوخًا للأزهر مِن بعده.
-- والمصادر لم تُعطنا صورة واضحة لحياته، وغير كافية عن تاريخه وأعماله، ولم تُعرَف الأسباب التي من أجلها سَلَك المؤرخون هذا المَسْلَك، على الرَّغم من طول مُدَّة جلوسه على كرسي المشيخة، وربما تكون العِلَّة كما تحدّث مع بعض شيوخ الأزهر السابقين: "أنه لا يحب الظُّهور لكثرة انقطاعه للعبادة".
وفــاتـــه: تُوفي سنة 1847م، ودُفِن بمقابر المجاورين.